材料：北豆腐、豬瘦肉100克、紅椒1根、青椒1根

　　豆瓣醬2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、鹽少許、姜、蒜

　　做法：

　　1、將豆腐切成厚約半厘米，寬約4厘米的片，豬瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青紅椒切去籽去筋切成菱形；

　　2、在鍋中倒少許油，將豆腐煎至兩面發黃；

　　3、炒鍋燒熱倒油，油燒至5成熱時下剁碎的豆瓣醬炒香，下姜片、蒜末炒香；

　　4、下肉片炒開，加生抽、料酒；

　　5、下煎過的豆腐同炒；

　　6、下青紅椒同炒，最后加適量鹽、糖調味；收汁出鍋。