夏季糖尿病患者的理想流質食物
大麥豌豆粥 原料: 大麥200克,豌豆200克。 制作: 將大麥和豌豆洗凈放入鍋中,加入適量的水,大火燒開后
大麥豌豆粥
原料:
大麥200克,豌豆200克。
制作:
將大麥和豌豆洗凈放入鍋中,加入適量的水,大火燒開后轉為小火燉,煮熟即可。
作用:
豌豆消渴、止瀉痢、利小便;大麥有消渴去熱、益氣和中的作用。兩者合用煮粥食用,香甜可口,是夏季糖尿病患者的理想流質食物。
苦瓜燉豆腐
原料:
苦瓜250克,豆腐200克,蔥一節,鹽、醬油、香油少許。
制作:
苦瓜去瓤、切片,豆腐切成小方塊,蔥切成蔥花,炒鍋放少許油燒熱,加瓜片煸炒,用鹽、醬油調味后,放入豆腐和少許的水一起燉熟,出鍋時淋上香油,撒上蔥花即可。
作用:
豆腐益氣和中、生津潤燥、清熱解毒,主治目赤、消渴等證;苦瓜含有類似胰島素的物質,有顯著降血糖的作用,為糖尿病患者的夏令食療上品。
南瓜蝦皮湯
原料:
南瓜400克,蝦皮20克,鹽、蔥花少許。
制作:
把南瓜去皮、去瓤、切成塊,炒鍋加油燒熱,放入瓜塊稍炒,加鹽、蔥花、蝦皮添水煮湯,南瓜煮熟盛出食用。
作用:
據《滇南本草》載:南瓜性溫,味甘無毒,入脾、胃二經,補中益氣,解毒殺蟲,降糖止渴。