今天的德國人和斯堪的納維亞半島上的人認為只要用加上蔥和澆上酸牛奶以及酸奶油的醋漬魚做下酒菜，喝上兩三杯啤酒便可解酒。

　　斯堪的納維亞半島還特別流行就鯡魚加甜菜和沙拉子油做的色拉喝啤酒，他們這樣做還有一定的科學道理，因為醉酒的人難受主要是因為身體脫水，而啤酒中的95%都是水。

　　挪威人醉酒后喜歡空腹喝下一大杯濃濃的煉乳，這主要是因為油脂可以幫助調整好體內中毒部分的功能，使遭了大罪的胃能蒙上薄薄的一層保護膜。

　　出于同樣的目的，喝高了的日本人一睜開眼便吃香蕉，英國人則強令自己吃下一盤粘糊糊的燕麥粥。

　　講究飲食的法國人喜歡喝下一盤浮著一層油的蔥湯，意大利人則喜歡吃下一盤只加番茄醬而不加任何肉、蔥和油脂的通心粉。而瑞士人要傳統一些，他們往往是喝下一小杯加幾滴薄荷酊的白蘭地。

　　匈牙利是個只有1000萬人口的小國，這個國家每年得銷售2億枚冒汽的飲料片。這是一種水果味的維他命C片，能提神。世界上的所有國家無一例外都用柑橘汁當醒酒藥物，純汁加酒、咖啡和可口可樂。