飲咖啡的最佳時間
據有關資料介紹，健康人飲用一杯速溶咖啡（約2～3 茶匙）就會引起心跳過速。如果夜晚飲用便會導致失眠。對
據有關資料介紹，健康人飲用一杯速溶咖啡（約2～3 茶匙）就會引起心跳過速。如果夜晚飲用便會導致失眠。對患有某種心血管疾病的人，還會出現血壓高升現象，患有胃及十二指腸潰瘍的人飲用咖啡，會使胃酸增多，刺激胃粘膜及潰瘍面，對傷口愈合不利。那么，什么時間喝咖啡最為理想呢？
據國外資料介紹，喝咖啡的最佳時間是：夏秋季節為下午4～6 點；冬春季節為下午3～5 點。因為這時是人體感到最疲倦的時刻，此時飲上一杯咖啡，不但可以增加營養，而且還可以振奮精神，有利工作。咖啡與癌癥法國的研究者發現，飲用咖啡者將會使胰腺癌的發病率大大增加。據他們調查，喝咖啡達六萬杯的人比不喝咖啡的人患胰腺瘤的人危險性高出兩倍。希臘的癌癥研究人員于1981 年發現，喝咖啡的婦女與不飲咖啡的婦女相比，卵巢癌的發病率高兩倍。喝咖啡還可以引起婦女的乳腺囊腫，乳腺囊腫雖不同于癌癥，但也有可能轉化成癌。據報道，有囊腫的婦女患乳腺癌的可能性比正常婦女高四倍。咖啡與經前綜合癥經前綜合癥是指婦女在月經期以前，所出現的一系列異常征象，如情緒不穩、精神緊張、煩躁易怒、焦慮、精神不集中、失眠、頭痛、乳房痛等癥。據最近美國公共衛生雜志報道，飲用含咖啡因飲料的婦女，容易引起經前綜合癥。因此，對于患有經前綜合癥的婦女或有飲用咖啡因習慣女性，最好在經前不喝含咖啡因的飲料，如咖啡、茶葉，更不可飲用濃咖啡和濃茶。
咖啡與冠心病
美國霍普金斯醫學研究所等單位的醫學家，曾對1130 名男性醫學生進行了一項研究工作，以了解咖啡的消耗量與冠心病的發生有無關系。經過了長達19～35 年的追蹤觀察，結果發現每日飲5 杯或更多咖啡的人，患冠心病的相對危險性均為不飲咖啡者的2.8 倍，如果把其它可能影響冠心病發生的因素（例如年齡、吸煙、高血壓、血清膽固醇濃度等）除去不計，其相對危險性亦高達2.49 倍。據此專家認為，咖啡消耗量與冠心病的發生有一定關系，多飲咖啡的人（每日5 杯或更多）患冠心病的危險性增加，相當于不飲咖啡者的2～3 倍。
咖啡與乳腺癌
1982 年曾有人經過研究后認為婦女的纖維囊性乳腺病的發生，與存在于咖啡、茶葉中的主要成分咖啡因的消耗量有關。由于乳腺癌又與某些類型的纖維囊性乳腺病有一定聯系，故曾經提出過乳腺癌與咖啡因的消耗量有關的說法。最近幾年，美國有幾個醫學機構互相合作，對這個問題進行了長達7 年的對照研究，經過對4500 多名30～60 歲的婦女的大量觀察，認為婦女的乳腺癌與咖啡的消耗并無直接聯系，包括有纖維囊性乳腺病史的婦女亦然，增加咖啡或茶的消耗，對癌癥的發生率并無明顯影響。