若你也覺得糙米難以下咽的話，新型的健康白米或許是你不錯的選擇。

 　　科學家們發現，在生產健康白米的研磨過程中，不僅使其具有了普通白米的口感，同時還保留了糙米中所含有的健康元素。

 　　另外，實驗還指出，食用這種大米有助于控制血壓，以及防止動脈硬化的發生。

 　　對于那些苦于糙米口感不佳的人來說，健康白米的味道與普通的米飯幾乎別無二致。

 　　糙米與白米均產自于同一種作物，只是白米經過了精加工，研磨掉了更多的外殼。

 　　對于心臟健康大有好處的亞糊粉層在加工大米的最后一階段，拋光階段被研磨掉。

 　　而這種在日本市場面市的名為“Kinme Mai”的大米中，米粒表面健康的一層被保留了下來。

 　　日本心臟專家江口田中經過試驗，發現其對于心臟大有好處。

 　　一種叫血管緊張素Ⅱ的激素會促使動脈收縮，從而使得血壓上升，它同時還促進了血管硬化情況的發生。

 　　江口田中的研究表面，亞糊粉層對于血管緊張素Ⅱ有顯著的抑制作用。

 　　糙米僅剝掉了堅硬的外殼，保留了大米所富含的膳食纖維、維生素與礦物質，所以被不少人視為健康飲食的不二選擇。不過也有人認為糙米過硬，很多營養難以被吸收，從而被白白的排除體外。