鮮香菇9朵、蝦200克。
蒜、料酒、鹽、胡椒粉、生抽、食用油、黃油。

操　　作:

1、鮮香菇洗凈、去蒂，用小刀在蒂部劃米字花紋，但不要劃穿，這樣便于入味。

2、蝦剝成蝦仁，洗凈控水，加料酒拌腌10分鐘，以去除腥味。然后，剁成茸，加鹽、生抽、蒜茸、胡椒粉拌勻。

3、將香菇擠干水份，表面刷上一層食用油，釀入蒜茸蝦仁，在蝦仁的上面再放上一小塊黃油。為了不讓鮮美的汁水流掉，我把香菇盞放在蛋撻模里了。

4、將成品均勻地擺放在烤盤里。

5、烤箱上下火220度，預熱6分鐘，再將烤盤放入烤箱，同樣的溫度烤15分鐘即可。蒜香濃郁的香菇盞就做好了。取出稍冷卻后，擺盤即可（據說格蘭仕的烤箱溫度偏高20度，所以只用了220度。不同品牌的烤箱有溫差的哦）。