牛肉、豆腐、豆豉、辣椒殼、花椒粉、水淀粉。
食鹽、醬油、老酒、食油、味精。

操　　作:

1、牛肉、豆豉剁碎，辣椒殼切細一并放碗里，同時加入花椒粉、醬油、食鹽拌勻，漬一下后，加入食油把肉碎劃散，將絹豆腐劃成小塊一并放入，蓋上蓋子進微波爐高火2分鐘。

2、倒進水淀粉，用筷子攪拌均勻后，蓋上蓋子進微波爐高火3分鐘，出爐添味精，拌勻裝盤即可。