“雜燴生蠔”實為湯浸鮮蠔，為筆者近日在一名菜館品嘗的佳品，由于其食味和合，特此與諸君分享。

　　材料：生蠔150克、蝦干或蝦米（水發后）30克、絲瓜200克、雜菇100克、鮮支竹100克、炸蒜子15克、姜片15克，鹽、米酒、胡椒碎各適量。健康飲食網：foodwang.com

　　做法：生蠔洗凈備用；絲瓜洗凈切段，蒸熟并保留絲瓜汁備用；雜菇洗凈備用；開鍋下油，爆香姜片和炸蒜子，下生蠔，攢少許米酒，下適量水和蒸絲瓜的水，加入支竹、蝦干、雜菇和絲瓜，以鹽和胡椒碎調味，滾開即成。