“雜燴生蠔”實為湯浸鮮蠔
雜燴生蠔實為湯浸鮮蠔,為筆者近日在一名菜館品嘗的佳品,由于其食味和合,特此與諸君分享。 材料:生蠔15
“雜燴生蠔”實為湯浸鮮蠔,為筆者近日在一名菜館品嘗的佳品,由于其食味和合,特此與諸君分享。
材料:生蠔150克、蝦干或蝦米(水發后)30克、絲瓜200克、雜菇100克、鮮支竹100克、炸蒜子15克、姜片15克,鹽、米酒、胡椒碎各適量。健康飲食網:foodwang.com
做法:生蠔洗凈備用;絲瓜洗凈切段,蒸熟并保留絲瓜汁備用;雜菇洗凈備用;開鍋下油,爆香姜片和炸蒜子,下生蠔,攢少許米酒,下適量水和蒸絲瓜的水,加入支竹、蝦干、雜菇和絲瓜,以鹽和胡椒碎調味,滾開即成。