材料：材料：肉滑（200g）、雞蛋（3~4只）、娃娃菜（300g）、紅蘿卜絲（少許）

　　調料：鹽、糖、雞粉、高湯

       烹制方法

　　1　將調味肉滑炒至七成熟肉沫狀，裝起來放涼。

　　2　雞蛋打好放少許鹽、糖，將些許放涼的肉沫加入雞蛋內，將肉和蛋稍微攪勻。

　　3　起油鍋，用湯勺舀一勺蛋漿，待蛋液稍稍凝固時，放入肉碎，雞蛋包成蛋角，裝起待用。

　　4　洗凈娃娃菜、紅蘿卜絲，切絲，放入高湯中煮軟。

　　5　加入鹽、糖、雞粉調味后，將蛋角放進煲里，讓高湯浸過蛋角面，煮大概兩分鐘，即可關火