高血脂、動脈硬化和冠心病這些病患者的膳食應切實注意：
1、控制膽固醇：不吃或盡量少吃蛋黃、動物腦髓和內臟以及甲殼類動物，入蚌、螺、蟹等、
2、控制脂肪：不吃或少吃動物油，吃菜油、花生油、芝麻油、玉米油。
3、控制糖類：不吃或少吃糖果，南瓜、蔗糖等含糖較多的東西。
4、適當攝取蛋白質，多吃豆類食物。
5、多吃含維生素C的食物，如刺梨、紅棗、獼猴桃、山楂、柑、桔、蘿卜、生豆芽等。
6、多吃含鉻、鎂、碘、鋅的食物，如紅糖、粗米、黃豆、蘿卜、茄子、扁豆、大白菜、花生、核桃、牛奶、海帶、海味等。
7、多喝礦泉水
8、多吃蔬菜、粗糧、姜、蒜、豆芽、胡蘿卜、牛奶、羊奶、甲魚
9、淡鹽：每日控制2－5克之間。
10、禁煙、酒、濃茶、辣椒。
同時注意定時定量，少量多餐，一日四餐為宜