現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏的加快，常常忽略了一日三餐的合理安排，形成了不講科學(xué)的飲食習(xí)慣，然而一日三餐的合理安排直接與健康密切相關(guān)。合理的安排是：早餐應(yīng)占全日總熱量的25%～30%，午餐應(yīng)占40%，晚餐占30%～35%。早餐應(yīng)供給充足的蛋白質(zhì)，一定量的脂肪；午餐應(yīng)供給充足的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、碳水化合物和維生素；晚餐以精為好，除了要有蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物和維生素以外，還應(yīng)避免吃得過飽或進(jìn)食大量脂質(zhì)食物。
    早餐對(duì)于人體健康意義極為重要，它所供給的能量應(yīng)占全日總量的30%左右，可保持上午精力旺盛。如果不吃早餐，能量供應(yīng)不足，人體血糖降低，而血糖正是大腦活動(dòng)和人體各種活動(dòng)的主要能源。不吃早餐，容易在上午9～10點(diǎn)左右產(chǎn)生饑餓感，出現(xiàn)頭昏、乏力、注意力不能集中、惡心、心慌等癥狀，甚至面色蒼白、出冷汗、昏厥。此外長(zhǎng)期不吃早餐容易誘發(fā)肥胖、膽結(jié)石等疾病。對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的青少年而言，不吃早餐不僅影響學(xué)習(xí)而且影響身體的正常發(fā)育。因此千萬不可忽略早餐的重要性。