話說，藥補不如食補，下面為大家推薦貧血者的食療，助你迅速恢復紅潤氣色。

    貧血者的飲食

    1、貧血多補鐵補血要多吃紅肉、動物肝、動物血、禽肉、魚肉等含鐵高的動物性食物，它們含的是“血紅素鐵”是二價鐵，更容易被人體吸收，補鐵效果要比植物性食物含的“非血紅素鐵”更好，如鹵雞肝、豬肝等，一周吃兩次。豆制品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，貧血的人也要攝取。其中的維生素C還能促進人體對鐵的吸收，如獼猴桃、鮮橙、檸檬等維C含量豐富。

    2、貧血多吃益氣補血的食物益氣補血的食物有很多，如黑木耳、葡萄、桂圓、胡蘿卜、紅棗、黑豆、烏雞、豬血、菠菜等，都具有補氣血的功效，經常食用則能預防貧血。此外，每天要攝食適量的水果和蔬菜，果蔬中含有造血不可缺少的原料（葉酸、維生素B12）。

    3、貧血多吃高蛋白質血紅蛋白的造血原料是蛋白質，含有豐富蛋白質的食物，如牛奶、魚類、蛋類、瘦肉、豆類等營養物質。這些食物都可以有效補充蛋白質。不過我們也需注意葷素搭配，以免過食油膩的食物傷胃，要多吃新鮮蔬菜水果。

    豬肝

    補血的食療：

    1、當歸生姜羊肉湯

    材料：當歸20克，生姜10克，羊肉300克，調味品適量。

    做法：1、將當歸、生姜洗凈切片，羊肉切塊。

    2、 當歸、生姜、羊肉共同放入鍋內，加入適量水煮湯。

    3、待羊肉熟爛后加入鹽、胡椒粉、蔥花調味即可。功效：補血養血，溫經止痛，散寒開胃。

    2、烏骨雞燉枸杞

    材料：烏骨雞一只，枸杞30克，黑芝麻80克，生姜、食鹽各適量。

    做法：1、將烏骨雞去毛去內臟，洗凈切塊。枸杞洗凈，生姜去皮洗凈切片。

    2、將黑芝麻放入鍋內炒。

    3、鍋內放水燒滾，將備好的全部材料放進去，用中火煮2小時左右，加入食鹽調味即可。功效：滋養肝腎，補益氣血。

    3、首烏當歸雞湯

    材料：何首烏、當歸各25克，雞肉300克，鹽適量。

    做法：1、將雞肉洗凈切塊，當歸、何首烏洗凈切小。

    2、雞肉、當歸、何首烏共同放入鍋內，加入適量水煮湯。

    3.、待雞肉熟爛后加入鹽調味即可。功效：補氣血，補肝腎。

    4、豬肝炒菠菜

    材料：豬肝150克，菠菜適量，鹽、味精適量。

    做法：1、豬肝洗凈切片，菠菜放入沸水中焯水瀝干，再切段。

    2、油鍋燒熱，加入豬肝、菠菜，炒熟。

    3、加入適量鹽、味精調味，即可出鍋。功效：補鐵，適用于缺鐵性貧血。