桂圓有助于安神補血，非常適合冬季進補之用。桂圓肉性平味甘，具有補血、止血、滋陰、潤肺的功效，適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。歷代古籍對其也有相關記載，《神農本草經》曰：“味甘，平。主治五臟邪氣，安志厭食。久服強魂魄，聰察，通神明。”《本草分經》曰：“甘平而潤。補心脾，安神，治一切思慮過度，勞傷心脾及血不歸脾諸癥。”
 
    現代藥理研究也表明，桂圓富含碳水化合物、蛋白質、多種氨基酸和維生素B、C以及鈣、磷、鐵等，其中尤以含維生素P量多，對中老年人而言，有保護血管、防止血管硬化的作用。
 
    在廣東，有一種甜品叫桂圓蓮子粥，通常用桂圓、蓮子、糯米、紅棗、冰糖等食材一起煲制，雖然制作簡單，但營養豐富，還有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效，特別適合壓力大的白領們，對他們常常出現的失眠、心悸、記憶力減退、貧血有較好的療效。

    相關醫生點評：桂圓性平、味甘，補血益心、安神；蓮子性平、味甘，具有補脾、益肺、養心、益腎的功效；紅棗性平、味甘，可益氣補血、補益脾胃；糯米性溫、味甘，能補中益氣、健脾暖胃，具有補益心脾、養神益智之功效。凡因心陰血虧、脾氣虛弱引起的心悸、健忘、少氣、面黃肌瘦等癥，均可以用此粥輔助治療。