西班牙的一項(xiàng)調(diào)查顯示，一周吃3次以上堅(jiān)果尤其是核桃的人，患癌癥或心臟病死亡的風(fēng)險(xiǎn)分別降低55%或40%。因此，老年人更應(yīng)該每天吃一小把堅(jiān)果，15克左右，大約一瓷勺的量，它們能提供人體必需的脂肪酸和膳食纖維。

　　豆制品含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，以及大豆異黃酮、植物固醇等多種植物化學(xué)物。研究證實(shí)，大豆不僅具有抗癌作用，還可以抗衰老、防治骨質(zhì)疏松、預(yù)防心腦血管疾病。因此，老年人應(yīng)多攝入大豆及其制品，但有腎臟相關(guān)疾病者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

　　眾所周知，牛奶及奶制品營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收，是優(yōu)質(zhì)鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。《中國(guó)老年人膳食指南2010》建議，老年人應(yīng)保證每天攝入牛奶或奶制品300克，大豆類及堅(jiān)果類30～50克。300克牛奶約為普通水杯一杯的量，30～50克豆制品約為一小塊一兩重的豆腐。

　　老年人最好保證每天一杯牛奶，如果還想多補(bǔ)充奶制品，可以再喝一小杯(100～150克)酸奶。可以在睡前1～1.5小時(shí)喝，避免起夜影響睡眠。