中藥何首烏有補(bǔ)肝腎、益精血、壯筋骨、潤腸消躁之功，紅棗有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、緩陰血、生津液、悅顏色的作用。何首烏性溫而味苦、澀、甘，而紅棗性溫而味甘及有和百藥之功，兩者合用正好相得益彰，合而燉雞，甘潤可口，有補(bǔ)肝腎、益精血、美發(fā)養(yǎng)顏之功，對陰虛血少、頭發(fā)早白、遺精者甚適宜。

　　材料：何首烏60克、紅棗5-6個(gè)、光雞1只、生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈。何首烏浸泡；紅棗去核；光雞去臟雜、尾部，洗凈。一起與生姜放燉盅內(nèi)，加冷開水1500毫升(約6碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽，為4~5人量。