青春期少女的貧血，一般由兩個(gè)原因形成。一方面因?yàn)樵陆?jīng)過(guò)多，鐵的需要量增加，而飲食不能及時(shí)補(bǔ)充。另一方面與身體素質(zhì)相關(guān)，對(duì)鐵的吸收差或有吸收障礙等。食物中的鐵主要以兩種形式存在：血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要來(lái)自畜、禽、魚(yú)的血紅蛋白和肌紅蛋白；非血紅素鐵主要存在于植物和乳制品中。血紅素鐵在小腸黏膜可直接被人體吸收，且一般動(dòng)物性食物的吸收率均較高。所以推薦青春期少女適當(dāng)進(jìn)食動(dòng)物肝臟、血、禽畜肉等食物。
 
　　除此之外，適量的維生素C是非常有利于鐵的吸收的。但是，若服用堿性藥物可形成氫氧化鐵，會(huì)阻礙鐵吸收。還需要注意的是來(lái)自植物性食物的影響，例如，高草酸的菠菜、竹筍、茭白等食物應(yīng)該焯熟后食用。缺鐵性貧血嚴(yán)重的話盡量不喝濃茶、濃咖啡等。
 
　　最重要的是不要等到月經(jīng)期時(shí)才通過(guò)飲食來(lái)補(bǔ)鐵，一定要少吃常吃，保持機(jī)體充足的營(yíng)養(yǎng)供給，形成良性循環(huán)，才可以達(dá)到補(bǔ)鐵的目的。