核桃性溫味甘，具有補腎固精，溫肺定喘，消石利尿，潤腸通便的功用。核桃中富含Ω-3脂肪酸、抗氧化物和維生素E等成分，已證實可預防血液中膽固醇升高，對動脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。核桃受中、西方的食療和營養學者推崇。
 
　　核桃入藥治療腰痛腳軟、陽痿遺精、須發早白，咳喘，尿道結石，小便不利以及腸燥便秘。并認為對大腦神經有補養作用。
 
　　核桃補腎小偏方：
 
　　核桃蜂蜜：核桃仁5枚，蜂蜜適量。將胡桃仁炒熟，研末，加蜂蜜拌勻頓服，每晚服食1次，連續5-7天。可潤腸通便，適用于腸燥便秘。
 
　　核桃粥：核桃仁30克，大米100克，白糖適量。將胡桃破殼取仁備用。先取大米淘凈，與胡桃仁同放人鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入白糖或冰糖，再煮1~2分鐘沸騰即成，每日1劑。