維生素忌與這些食物同服  11-09

 維生素A、B2與酒類

    維生素A發(fā)揮主要功能，是通過將視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛，而這一轉(zhuǎn)化過程需要醇脫氫酶和輔酶的作用，由于醇脫氫酶與乙醇有較強的親和力，因此酶首先與乙醇起作用。由于乙醇在代謝過程中對醇脫氫酶的的優(yōu)先作用，使視黃醇轉(zhuǎn)化為視黃醛的過程受阻，這就必然影響到視黃醇對人的生理過程，包括視循環(huán)及精子發(fā)生。嗜酒者往往發(fā)生夜盲癥，這是由于對視黃醛形成抑制作用所造成的。

    維生素AD與黑木耳

    黑木耳中含有多種人體易于吸收的維生素，服用維生素AD時同食黑木耳，不僅造成藥物蓄積而不易吸收，而且黑木耳中所含的某些化學成分對合成的維生素也有一定的破壞作用，所以二者不宜同食。

    維生素B1與茶、酒與魚、蛤蜊肉等海產(chǎn)品

    茶中含有大量鞣質(zhì)，而鞣質(zhì)可與維生素B1產(chǎn)生沉淀，影響了藥物的吸收利用。

    乙醇易損害胃腸黏膜，影響維生素B1的吸收。所以，含乙醇的飲用食物，包括白酒、啤酒等都忌與維生素B1同服。

    生魚、蛤蜊肉等海產(chǎn)品中含有一種維生素B1的分解酶。長期吃生魚和蛤蜊，會造成維生素B1缺失。所以服用維生素B1時，應禁食這些食物。

    維生素B2與高脂肪食物

    高脂肪食物可加快腸道內(nèi)容物通過速度，導致腸蠕動增強或腹瀉，可降低維生素B2的吸收。另外，因為高脂肪膳食將大大提高維生素B2的需要量，更會加重維生素B2的相對缺失。