百合的功效與作用和 吃法
百合的功效與作用和 吃法
百合是中國(guó)傳統(tǒng)花卉，遠(yuǎn)在南北朝時(shí)期就已經(jīng)成為宮廷里的名花。它既可藥用，又能作佳肴，每逢喜慶節(jié)日，民間還用它來(lái)做成糕點(diǎn)，款待客人。
百合入藥很早，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為中品，入藥部分為百合的肉質(zhì)鱗葉。百合性平，味甘，入心、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺止咳、清心安神的功效，臨床上用來(lái)治療肺陰虛引起的燥熱咳嗽、痰中帶血，療效很好。
如肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血，可取百合24克，麥冬、玄參、白芍各9克，生地12克，熟地18克，當(dāng)歸、甘草、桔梗各5克，川貝母6克，水煎服；如肺燥咳嗽、痰中帶血，可取百合、款冬花各等分，研細(xì)末，煉蜜為丸，每服6克，飯后臨睡前吞服；如咳嗽頻作、干咳無(wú)痰、口干咽燥或久咳不愈、咳嗽較甚、咯痰帶血者，取百合30克，麥冬、杏仁各9克、桑葉12克，蜜炙枇杷葉10克，加水同煮，有養(yǎng)陰解表、潤(rùn)肺止咳的作用。
其次，百合對(duì)心煩、失眠、多夢(mèng)、神志恍惚等癥狀有很好的作用；百合還可調(diào)氣和中，與其他藥物配伍，對(duì)于久難治愈的胃病往往有滿意的效果；百合還可外敷，如治療瘡癤腫痛初起，可用鮮百合莖適量，洗凈，加鹽少許，搗爛敷患處，每日更換1次，有一定療效。
作為食用佳肴，百合的吃法很多，既可炒、煮、蒸、燴，又可做羹、粥、湯，為筵席上的佳肴。用百合煮粥最簡(jiǎn)單，也是最常用的：取百合30克，粳米60克，先將百合與粳米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。待百合與粳米煮爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)老年人及久病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。有各種皮膚病的人可將粳米改成薏苡仁。如在百合粥中加入甜杏仁9克同煮，即成百合杏仁粥，頗適宜于肺陰虧虛之久咳、干咳無(wú)痰、氣逆微喘等患者食用。
當(dāng)然，百合雖作為藥膳兼美的滋補(bǔ)佳品，但因其性偏涼，凡平素胃腸功能衰弱，大便溏瀉者不宜過(guò)多食用。
百合花可美白
將百合花瓣裝入瓶?jī)?nèi)，注入醫(yī)用酒精后密封，1個(gè)月后，用2倍的冷開水稀釋后敷面，對(duì)皮膚有很好的美白作用，尤其對(duì)油性皮膚效果更佳。