常吃這些食物可有助于防止肝癌

吃杏仁、花生可以預防肝癌。據英國《每日郵報》最新報道，美國《全國癌癥研究所雜志》刊登一項新研究發現，吃杏仁、花生和杏干等富含維生素E的食物有助于防止肝癌。

　　上海癌癥研究所張偉(音譯)博士分析了132837名參試者的相關資料，其中包括267名肝癌患者。張博士收集了參試者的飲食習慣，并比較了大量攝入維生素E的參試者和沒有大量攝入維生素E的參試者的肝癌風險。

　　張博士稱，新研究結果發現，維生素E攝入量與肝癌風險成反比例關系。大量補充維生素E或常吃杏仁、花生、松子和杏干等零食的參試者，中老年時罹患肝癌危險更小。這項新研究表明，通過飲食或補劑大量攝入維生素E有助于降低中老年肝癌危險。

　　肝癌是全球第三大癌癥死亡病因，男性第五大常見癌癥和女性第七大常見癌癥。大約85%的肝癌病例發生于發展中國家。中國肝癌病例占全球總數的54%。

　　既然富含維生素E的食物有助于防止肝癌，那么生活中富含維生素的食物有哪些呢？

　　1.植物油就是維生素E最好的食物來源，麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油?！　?/p>

　　2.幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E，萵苣、卷心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜

　　3.奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E?！　?/p>

　　4.肉類、魚類等動物性食品。

　　5.水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。

　　6.大豆、花生、芝麻、核桃仁、瓜子、玉米以及動物肝等均含有豐富的維生素E。