多彩膳食可以有效抵抗亞健康

調(diào)查同時發(fā)現(xiàn)，71%的人有不良生活習(xí)慣，其中38%的人表明昨天“沒有吃水果”；與其他人群相比，他們食用蔬果的品種及顏色更為單一(不良的生活習(xí)慣包括：工作壓力大、經(jīng)常超過12點入睡、飲食規(guī)律不正常、抽煙、每天接觸電腦時間超過10小時)。

    現(xiàn)代研究表明，蔬果中除了含有豐富的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)外，還蘊含著對人體健康有積極作用的成千上萬種植物營養(yǎng)素。植物營養(yǎng)素廣泛地存在于水果、蔬菜、豆類、堅果、谷類、茶葉及草藥等植物中，因這些植物營養(yǎng)素的種類、含量或比例的不同，在某些情況下可以使蔬果呈現(xiàn)出豐富多彩的不同顏色，更讓顏色成為衡量蔬果營養(yǎng)的一大重要標(biāo)準(zhǔn)。如在多數(shù)的紅色蔬果中所含的番茄紅素，能促進(jìn)心血管和前列腺健康，幫助抗輻射、保護(hù)細(xì)胞。而綠色的蔬果則富含葉黃素、葉綠素和多酚等植物營養(yǎng)素，對肝、肺和視網(wǎng)膜的健康有促進(jìn)作用……