注意：豆?jié){必須燒開后才能食用

  很多家庭經(jīng)常自己磨制豆?jié){。自制豆?jié){需注意的是，未經(jīng)煮開的豆?jié){是有毒的。這是因為生豆?jié){里含有一種皂毒素，可使人中毒，產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。此外，生豆?jié){里還有一種抗胰蛋白酶，可降低胃液消化蛋白質(zhì)的能力。因此，豆?jié){必須燒開后才能食用。

    另外，在用餐時喝豆?jié){最能達到瘦身效果。如果選擇在餐前飲用，再搭配有飽食感的高纖維食物，可以防止過度飲食。