健脾養肝是關鍵 春季飲食
健脾養肝是關鍵 春季飲食
春季是萬物生長的季節,肝氣當令,根據中醫五行理論,肝屬木,脾屬土,土木相克,即肝旺可傷及脾,影響脾的消化功能。且中醫認為,五味入五臟,而酸入肝,甘入脾,有鑒于此,春季飲食調養,宜選甘溫之品,忌酸澀,主要以補益脾氣為主,故可多吃一點大棗、山藥、鍋巴等。
清淡飲食
春季肝火過旺容易肝胃不和,所以春天人容易上火,出現舌紅苔黃、口苦咽干、口唇生瘡,牙齦腫痛等,因此飲食宜清淡,忌油(油炸食品)膩、生冷及刺激性食物??蛇m當配吃些清解里熱、滋養肝臟、補脾潤肺的食物,如枇杷、梨、薏苡仁、薺菜、菠菜、芹菜、菊花苗、萵筍、茄子、荸薺、黃瓜、香蕉、生梨等。
比如菊皇茶,里面有菊花、枸杞子、蓮子心、胖大海、陳皮、甘草組成,根據中醫理論,菊花、枸杞子可以滋補肝腎、養肝明目,用于兩目干澀、頭昏眼花;菊花又可以疏風清熱,胖大海、甘草又可以清宣肺氣、清腸通便,用于肺氣閉郁、痰熱咳嗽、聲音嘶啞、熱結便秘等,陳皮為睥肺二經的氣分藥,可以理氣調中、燥濕化痰,蓮子心又可以清心安神,所以春天常飲菊皇茶可以達到滋養肝臟、補脾潤肺、清解里熱的作用。
補益脾胃
春季進補還應多吃些甜味食物,少吃酸味食物。
甘味食物能滋補脾胃,但要注意的是,這里的"甘味"除了指食物的口感有點甜外,更重要的是要有補益脾胃的作用。在這類食物中,首推山藥和大棗。山藥味甘性平、健脾益氣,經常食用可提高機體的免疫力,平時容易出現多汗、反復感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意適度增加山藥的攝入量。
俗話說"日食五棗,長生不老",大棗不僅對脾臟有益處,還能補氣養血,尤其適合女性在春天多食用。龍眼玉竹排骨湯--由百合、山藥、龍眼、蓮子、薏仁、玉竹、芡實、蜜棗組成;山藥枸杞水鴨湯--百合、山藥、龍眼、枸杞子、陳皮組成,都是藥食兩用的甘味食材組成,能夠補脾益肺,滋補肝腎,并能滋陰養顏。
健脾養肝
中醫認為,春季為人體五臟之一的肝臟當令之時,宜適當食用辛溫升散的食品,而生冷粘雜之物則應少食,以免傷害脾胃。
唐朝的《千金方》里有一句話叫做”二三月易食韭“,就是說蔥、生姜、韭菜、蒜苗等這類性溫味辛的食物對于人體春季陽氣生發很有好處,類似的食物還有洋蔥、魔芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜等,在疏散風寒的同時,又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。
溫馨提示:
春季因為氣候的改變,使得人體容易困乏,可多食用胡蘿卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,增強抵抗力。另外多吃健脾養肝食物,盡量清淡飲食,使得人體可以在春季處于健康的狀態。