醫學專家研究發現，噪聲能使人體中的一些氨基酸和維生素類消耗量增加。研究人員在試驗中對在噪聲環境下工作的人員強化補充優質蛋白、氨基酸類及多種維生素等營養物質，觀察證實，這樣可以增強人體對噪聲的耐受力及應激力，減少噪聲對聽覺的損害。因而專家建議，可以采取營養飲食的方法來與噪聲相抗衡。在生活中可有針對性地食用維生素、蛋白質及氨基酸含量豐富的食物，如瘦肉、動物肝臟、魚、豆制品、粗糧及青椒、西紅柿、大蒜等。

    增強機體免疫力是避免或減少中耳疾病的有效措施之一，而合理膳食對保持免疫系統功能的正常有重要影響。理想的飲食包括牛奶、雞蛋、瘦肉、魚、豬肝及豆制品等。維生素C能增強機體免疫系統的功能。新鮮水果及新鮮蔬菜均含有大量維生素C，特別是青椒、菜花、油菜、蒜苗等最為豐富。與人體免疫功能關系密切的還有維生素E和B族維生素等，花生油、杏仁、花生及多數綠葉菜、粗糧等含量較豐富。另外，在飲食中也應調配些含鋅豐富的食物，如海產品、瘦肉、蘑菇等。

    祖國醫著《內經》說：“腎氣通于耳，腎和則耳能聞五音矣。”《景岳全書》認為：“人于中年之后每多耳鳴……是皆陰衰腎虧而然。”因此，在日常生活中應適當多吃些補腎納氣、壯陽益精之品，如海參、河蝦、黑木耳、韭菜、栗子及大豆類食品。一些全身性疾病，特別是高血壓、動脈硬化、糖尿病等對老年性耳聾病人聽覺有顯著影響。因而老年人應限食高糖、高鹽、高膽固醇、低纖維及辛辣類食物。