最佳抗淀粉第一名：紅豆

　　紅豆，又大又飽滿。是抗淀粉的第一順位。加上又有利水除濕、清熱和血、消腫解毒作用。

　　《食性本草》謂，紅豆久食瘦人所謂抗性淀粉，就是能不被小腸消化，直到進(jìn)入大腸的淀粉。當(dāng)吃下豆仔的抗淀粉后，會感到飽足，儲存下來的脂肪較少，并改善全身的胰島素敏感度。
　　注意：津血枯燥，消瘦之人慎食紅豆。

　　最佳淀粉蔬菜第一名：地瓜

　　地瓜(番薯)是非常好的淀粉蔬菜之一，適時的將地瓜取代谷物也是不錯的選擇。一顆窯烤地瓜，又便宜，又不怕吃進(jìn)農(nóng)藥，原汁原味就已經(jīng)十分的好吃！

　　蕃薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。在所有的薯類之中，蕃薯的維他命C含量最為豐富；而且維他命E含量是糙米的兩倍；還含有很多成人不可缺少的鉀。蕃薯的最大作用，是健胃整腸，提升胃腸的機(jī)能、促進(jìn)消化以及吸收能力，具有補(bǔ)中益氣的功能，幫助消化使身體恢復(fù)健康，對便秘有效。

　　最佳十字花科蔬菜第一名：花椰菜

　　其實(shí)大部分的蔬菜都是很好的。但是為何花椰菜會拿到冠軍呢？這是因?yàn)榛ㄒ怂S生素B的含量也比其他蔬菜來得高！記得，千萬不要將花椰菜煮爛了，這樣養(yǎng)分就溜走。

　　多食用深綠色蔬菜：菠菜

　　菠菜中含有大量的鐵質(zhì)，對于將氧氣帶入肌肉非常有益處，因?yàn)槿绻麤]有足夠的氧氣，新陳代謝就會慢下來。

　　慎選水果

　　市面上有千千百百種水果，哪些水果是不能碰的呢？基本上，熱帶水果含有高糖分，食用分量需要限制。也就是說一個星期最多只可以吃五份，當(dāng)然，水果干、罐頭水果、市售果汁就千萬別碰了！小編個人是很推廣吃水果不喝果汁的人。因?yàn)樵诰捉赖倪^程中，會添加很多飽足感，促進(jìn)腸胃蠕動。

　　改喝零脂鮮乳

　　生乳經(jīng)過均質(zhì)，加熱殺菌再冷卻，就變成一般的鮮奶，但同樣是牛奶，市面上卻分成全脂、低脂、零脂，到底差多少？從生乳變脫脂奶，必須在加工之前先用離心力做乳脂分離，再依照需要加入適當(dāng)?shù)谋壤Ｄ蹋竞堪俜种?.0-3.8，低脂則是百分之0.5-1.5，0.5以下被歸類為零脂，全脂脂肪量將近是低脂的兩倍，而從熱量來看，以同樣290cc的牛奶來看，全脂是189大卡，低脂是136大卡，零脂是99大卡，也有不小差距。