挑選適合自己的蜂蜜

蜂蜜“生吃”營養(yǎng)更好
蜂蜜最好的食用方法是“生吃”，即直接食用（用饅頭蘸著吃也不錯(cuò)），無需用水沖服，以保全營養(yǎng)成分不被損壞。如果用水送服，必須保證水溫在40℃以下。成人每天服用最高量不超過100克，兒童每天服用30克。6個(gè)月以內(nèi)的嬰幼兒最好不吃蜂蜜。

配點(diǎn)蜂蜜改善蜂王漿口感
蜂王漿有一股辛酸澀味，直接服用不好接受，因此可以兌2~3倍量的蜂蜜，調(diào)和口味。建議老年朋友可每天食用3~5克，空腹口含效果更好，以起到抗擊衰老、延年益壽的目的。

用蜂膠前要做過敏試驗(yàn)
在使用和服用蜂膠制品前，要做過敏試驗(yàn)。因?yàn)椋淠z成分比較復(fù)雜，其中可能含有一些易引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)。第一次使用蜂膠制品前，一定要將少量蜂膠涂抹在手腕部的皮膚表面，確定沒有發(fā)生皮膚紅腫或瘙癢等過敏反應(yīng)后，再使用。

小鏈接：相對于蜂蜜和蜂王漿，蜂膠并不被大家熟悉。蜂膠其實(shí)是為了保護(hù)蜂巢環(huán)境而生產(chǎn)的一種“抗菌劑”，用來填補(bǔ)蜂巢中的縫隙、封堵巢門，使整個(gè)蜂巢形成一個(gè)相對無菌或少菌的空間。蜂膠有很多藥用價(jià)值，比如抗菌、消炎、抗病毒、抗腫瘤，臨床可治療口腔疾病、皮膚病、耳鼻咽喉病、婦科疾病、胃炎、高血壓、心腦血管疾病等等。

有關(guān)蜂蜜的四個(gè)疑問
問：深色蜜的濃度看上去好像要高些，質(zhì)量是否比淺色蜜好？

答：蜂蜜的色澤差別和蜜源種類有關(guān)，如槐花蜜、荊條蜜、杏花蜜的顏色較淺，清香不膩；蕎麥蜜、棗花蜜則較為濃厚、黏稠。顏色的深淺和質(zhì)量無關(guān)。[美食中國]

問：長時(shí)間沒有食用的蜂蜜，突然出現(xiàn)一層固體，還能食用嗎？

答：蜂蜜的存放最好不要超過3個(gè)月，出現(xiàn)的固體很可能是結(jié)晶，特別是油菜蜜、荊條蜜這類蜜葡萄糖相對含量高，出現(xiàn)結(jié)晶是正常現(xiàn)象。

問：經(jīng)常喝蜂蜜會發(fā)胖嗎？另外，蜂蜜這么甜，小孩子喝會不會傷害牙齒？

答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%~80%，而蔗糖的含量卻不足5%，而引發(fā)肥胖和齲齒的物質(zhì)又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人體直接吸收，不會有脂肪沉淀體內(nèi)。這些顧慮可以打消。

問：路邊蜂農(nóng)賣的散裝蜂蜜看起來很新鮮，是不是這種蜂蜜更有營養(yǎng)？

答：散裝的蜂蜜大多是沒有經(jīng)過消毒滅菌的，蜂產(chǎn)品還是應(yīng)該到正規(guī)商場去購買。購買時(shí)先聞聞蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味過濃，有可能是摻入香精的劣質(zhì)蜜。還可以將蜂蜜挑起，如果黏性好說明蜂蜜含水分少，質(zhì)量應(yīng)該不錯(cuò)。

吃蜂蜜可以“對癥”選
去火的：黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫云英蜜、槐花蜜

美容養(yǎng)顏的：雪脂蓮蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜

對肺有好處的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜

對胃有好處的：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜

對失眠有好處的：龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿

對通便有好處的：凡是蜂蜜都有通便的功效

各類蜂產(chǎn)品經(jīng)國家權(quán)威部門批準(zhǔn)的保健功能有：免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、輔助降血糖、輔助抑制腫瘤、耐缺氧、改善胃腸道功能（潤腸通便）、緩解體力疲勞、輔助降血脂、抗疲勞、清咽潤喉（清咽）、對化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、祛黃褐斑等。