蔬菜預防骨質疏松效果會更明顯.

由瑞士伯龍大學兩位博士進行的，關于蔬菜與預防骨質疏松癥有關的研究，已經引起了美國醫藥機構的關注。兩位博士在動物實驗中，每天喂給雄鼠1克干制洋蔥，取得了骨流失鈣量比對照老鼠少20%的結果。這個數字比市場現有的防止骨量流失的藥物“卡路西托寧”的效果還好。在對模擬閉經婦女的條件下對雌鼠進行的同樣實驗中，更取得了阻止骨量流失30%以上的結果。在動物實驗中，兩位博士還使用其他14種不同蔬菜進行喂養研究，結論認為，為了預防骨質疏松癥，在適量攝取乳制品和鈣補助劑的的同時，采用豐富的蔬菜食譜也是非常重要的。