枸杞白果燉白鴨

原料:

　　枸杞子20克，白鴨1只，姜5克，鹽5克，胡椒粉3克，白果30克，紹酒10克，蔥10克，味精3克。

　　做法:

　　1.白果去外殼，浸泡一夜，去心，枸杞子去果柄、雜質，洗凈；白鴨宰殺后，去毛樁、內臟及爪；姜拍松，蔥切段。

　　2.把白果仁、白鴨、枸杞子、紹酒、姜、蔥一同放燉鍋內，加清水4000毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮45分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。