為何選擇喝湯而不是吃沙拉?

　　提起瘦身，美眉們第一個想到的瘦身餐，無非就是生菜沙拉了吧?然后腦中浮現的就是一些生冷的青菜以及低脂沙拉醬汁，光是用想的，你可能已經覺得有點難過了，那么，就更不要說利用晚餐吃生菜沙拉來減肥了。

　　生菜沙拉可能可以支持你的瘦身計劃一小段時間，可是沒有辦法讓你持續很久，因為你還是會希望吃飯的時候，享受到味覺和飽足感的快樂。為什么生菜沙拉很難持續呢?因為生冷的東西不符合中國人的飲食習慣。中國人說：“民以食為天”，到了吃飯的時候，就是皇帝大，拋下所有煩惱也要滿足五臟廟。中國的飲食習慣以煎煮炒炸之類的熱食為主，所以我們的文化讓我們習慣吃到熱騰騰的食物，如果吃生冷的食物好像就沒有吃到東西的感覺，當然會因為缺乏飽足感，使的瘦身過程困難重重容易失敗。

　　所以這里提出用喝湯來瘦身，就是專門為我們的飲食習慣來設計的。當你有吃到一餐的感覺，你才不會一直覺得饑餓，還要去吃零食“稍微充饑”一下。而這個稍微充饑的舉動，馬上就讓你吸收的熱量暴增，幾個小時之前的減重計畫，馬上就功虧一簣了。

　　肉類里的蛋白質因為含量高，所以很容易攝取太多而增加熱量，而植物中富含的維生素和礦物質，它們卻不直接提供身體熱量，而且因為絕大多數的維生素是水溶性的，既使攝取過多也會自然地排出體外，因此我們的瘦身湯品里頭，就要以大量的蔬菜來加強美眉們的飽足感，讓你吃得很飽，卻不用擔心熱量囤積的問題。

　　就算你沒空好好的計畫你的晚餐熱量，或是連晚餐也要外食，選擇素食或是不吃進任何肉類也是一個比較安全的方式。因為除了給自己身體有機會大量補充纖維質的來源之外，還能讓腸胃好好的休息，不需要過度工作來消化比較難消化的肉食。植物性的蛋白質來源--大豆，都是不輸給肉類的良好蛋白質來源，所以是良好的肉類替代品。另外對瘦身更重要的是，植物的熱量非常非常的低，就算不是特別的瘦身餐，只要不要用太多的油脂去煎炒，或是避免油炸方式料理素食，素食本身就是最健康而且可以每天吃的減肥方式。

　　你依然可以使用雞高湯等等的動物性湯頭，但是完全不加肉片只用蔬菜和豆腐菇類一起吃到飽，那么攝取的熱量更是低，瘦身的成果會更容易看到。