葡萄酒在健康市場和美容市場中也日益成為被重視的角色。紅葡萄酒的美容功能源于酒中含量超強抗氧化劑，其中的SOD能中和身體所產生的自由基，保護細胞和器官免受氧化，令肌膚恢復美白光澤。紅葡萄酒提煉的SOD活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高的多。為免除一些人對飲酒的不習慣，日本等地已研制出霧化干燥的紅酒粉，全面保留了酒精的不適性，可以添加到食品、軟飲料、冰淇淋、化妝品中被人們使用。

        以紅葡萄釀成的紅葡萄酒，屬于堿性的含酒精飲料，含有豐富的鎂、鈣、鉀、鐵等礦物質，還富含維生素。更值得注意的是，葡萄的果皮或種子含有單寧酸、黃酮類化合物特聚酚類物質，可以防止造成老化或癌癥，預防老年癡呆癥、高血壓、感冒及加強免疫力。

        黃豆排骨湯--美齒新配方

        選料：黃豆500克，豬排骨800克，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、青蒜片、醬油各適量。

        制法：1、將黃豆擇洗好后，放入清水中浸泡5小時。排骨洗凈，斬成3－4厘米長的塊，放入沙鍋內，加入蔥段、姜片、料酒、醬油、適量水，煮沸后，撇去浮沫，再把黃豆加進去，用文火燉至黃豆酥軟即可。

        2、臨食時，加精鹽和味精調味，盛入大湯碗內，撒上青蒜片，攪勻即成。

        特點：豆熟肉爛，咸香可口。