不飽和脂肪酸是肌膚理想的美容劑
不飽和脂肪酸是維持細(xì)胞膜柔軟、彈性和活性的重要物質(zhì)，是肌膚理想的美容劑。花生、芝麻、豆類、菜籽油、水產(chǎn)品等均富含不飽和脂肪酸。
維生素對(duì)防止皮膚衰老、保持皮膚細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)起著重要作用。維生素E能抑制衰老進(jìn)程，使皮膚滋潤(rùn)健美。卷心菜、葵花籽油、菜籽油、香蕉、動(dòng)物肝臟等均富含維生素E.維生素A缺乏時(shí)，皮膚會(huì)變得干燥，有鱗屑，粗糙。維生素B缺乏時(shí)，會(huì)出現(xiàn)口角乳白、口唇皮膚裂開(kāi)、下唇微胖、脫屑及色素沉著等。前者可從動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、魚(yú)卵、牛奶、奶油、禽蛋及橙紅色的蔬菜、果品中獲得補(bǔ)償。后者則需從動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、奶及玉米等食物品中獲取。
膠原蛋白能使細(xì)胞變得豐滿，從而使肌膚皺紋減少；彈性蛋白可使人的皮膚光滑而富有彈性。雞腳富含膠原蛋白，故多受女性歡迎。豬蹄、豬皮、動(dòng)物的筋腱等多富含膠原蛋白和彈性蛋白。
人的皮膚由表皮、真皮和皮下組織組成，影響皮膚外觀的主要是真皮。而真皮又由富有彈性的纖維構(gòu)成。軟骨素硫酸就是構(gòu)成彈性纖維最重要的物質(zhì)。適時(shí)吃些雞皮、魚(yú)翅、鮭魚(yú)的頭、雞和鯊魚(yú)的軟骨等富含軟骨素硫酸的食物，無(wú)疑會(huì)延緩皺紋的產(chǎn)生，使皮膚保持細(xì)膩。
要使皮膚光澤紅潤(rùn)，需要充足的血液供給。鐵質(zhì)是構(gòu)成血紅素的主要成分之一，所以平時(shí)不能缺少富含鐵質(zhì)的食物，如蛋黃、動(dòng)物肝臟、海帶、紫菜、菠菜、動(dòng)物血、萵苣等。
在少女生長(zhǎng)發(fā)育期間，鈣、磷需要量多，如供應(yīng)不足，就會(huì)影響骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育，影響身體的全面平衡發(fā)展，從而破壞體型的自然美。因此，日常生活必須吃含磷、鈣豐富的食品，如牛奶、雞蛋、蝦、黃豆及豆制品、芝麻、菠菜等，這些食物含有豐富的鈣質(zhì)。
日常生活中適度攝入堿性食物，對(duì)皮膚健美也大有好處。任何食物進(jìn)入人體后，均一無(wú)例外地分為生理酸性和生理堿性。日常生活中所吃的魚(yú)、肉、禽、蛋、谷物，均為酸性食品。長(zhǎng)期偏食酸性食品，能使汗液和血液中乳酸、尿酸含水量增高，直接侵蝕皮膚的細(xì)胞，使皮膚失去彈性張力，變得較為粗糙。而堿性食物則能中和體內(nèi)的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)血液和汗腺的代謝功能，使皮膚滋潤(rùn)光潔、細(xì)膩，所以在日常生活中應(yīng)多食蔬菜、水果等堿性食物。