原料：山藥300克，枸杞10克，冰糖50克，白醋30毫升。

　　做法：山藥削皮，放入冷水中浸泡片刻。枸杞用清水洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起。將山藥切成6厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條。鍋中放入適量的熱水，大火燒沸后將山藥條和枸杞放入汆煮3分鐘，取出放入涼水中沖涼，然后瀝干水裝盤(pán)待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮至全部融化，然后倒入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁。將酸甜汁倒在枸杞山藥上，浸泡30分鐘即可。

　　椒絲西芹百合

　　原料：西芹300克，鮮百合2個(gè)，蔥花5克，鹽3克，雞精3克，油15毫升，紅菜椒絲10克。

　　做法：西芹斜刀切成薄片。鮮百合用清水沖洗干凈，再剝掉外層帶有黃斑的瓣，將里面潔白的瓣掰開(kāi)。鍋中放入適量的熱水，大火燒沸后將西芹片和新鮮的百合瓣放入，迅速汆一下，撈出放入涼水中待用。中火燒熱鍋中的油，燒至五成熱時(shí)將蔥花放入爆香，隨后放入西芹片、百合瓣、鹽、雞精，大火翻炒片刻，最后撒入紅菜椒絲即可。

　　松仁魚(yú)米

　　原料：甜玉米粒200克，松仁50克，豆腐、豌豆、鱈魚(yú)肉各200克，紹酒15毫升，白糖、鹽、雞精各5克，胡椒粉2克，水淀粉15毫升，姜末、蔥花各5克，油15毫升。

　　做法：將鱈魚(yú)切成1厘米見(jiàn)方的小丁，隨后放入沸水中汆煮1分鐘，再撈出用涼水沖涼，待用。將鱈魚(yú)丁用紹酒、胡椒粉和鹽(2克)混合均勻后腌制15分鐘。豆腐切成1厘米見(jiàn)方的丁，放入沸水中汆煮1分鐘，撈出瀝干水分待用。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)，將蔥花、姜末放入爆香，隨后放入豌豆和甜玉米粒翻炒片刻。鍋中放入鱈魚(yú)丁和豆腐丁，調(diào)入少許清水，加入白糖、雞精和剩下的鹽，翻炒均勻。最后調(diào)入水淀粉將湯汁收稠，撒入松仁即可。

　　苦瓜大蒜排骨湯

　　原料：苦瓜400克，大蒜20克，豬排骨500克，姜3片，鹽5克，雞精3克。

　　做法：苦瓜洗凈，挖去中間的子，切成4厘米大小的菱形塊。豬排骨洗凈，剁成5厘米長(zhǎng)的小段。沙鍋中放入適量的水(約2500毫升)，整粒的大蒜、姜片和豬排骨段，大火燒沸。再將苦瓜塊放入沙鍋中，再次燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲2個(gè)小時(shí)。最后加鹽、雞精調(diào)味即可。