銀耳粥：

材料：銀耳10克，大米50克。

制作：將銀耳水發(fā)洗凈，切碎與米同煮為粥食用。

功用：有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃強(qiáng)身的作用，適用于中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。

百合銀耳粥：

材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。

制作：將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發(fā)開(kāi)后洗凈切碎，與大米同煮為粥。

功用：百合，味甘性微寒，有養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤(rùn)肺養(yǎng)陰，健脾生津的作用。

銀百秋梨羹：

材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。

制作：將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時(shí)后，食梨喝湯。

功用：有滋陰潤(rùn)燥，止咳化痰的功效，適用于干咳少痰者。

沙參銀耳湯：

材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。

制作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時(shí)加熱，加冰糖少許，早中晚服用。

功用：有滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰的功效。

龍眼銀耳羹：

材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。

制作：用溫水將銀耳發(fā)開(kāi)切碎，龍眼肉及大棗洗凈切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時(shí)食用。

功用：有滋陰養(yǎng)血，益氣安神的功效。

注重事項(xiàng)：有風(fēng)寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。

保存知識(shí)：銀耳易受潮變質(zhì)，裝入瓶中密封保存，放置于陰涼干燥處。