5.4 允許標(biāo)示內(nèi)容

5.4.1 能量、營(yíng)養(yǎng)素含量水平的聲稱

符合表1界限的預(yù)包裝特殊膳食用食品可以聲稱能量、營(yíng)養(yǎng)素含量的水平，如“低能量”、“低脂肪”、“低膽固醇”、“無(wú)糖”、“低鈉”。

5.4.2?能量、營(yíng)養(yǎng)素含量比較的聲稱

符合5.4.2.1～5.4.2.3的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可以對(duì)能量或營(yíng)養(yǎng)素含量作比較聲稱，如“減少了”、“增加了”、“少于”(低于)、“多于”(大于、高于)等等。

5.4.2.1 如標(biāo)示被比較的食品，被比較的食品應(yīng)與比較的食品是同類或同一屬類的食品，而且容易被消費(fèi)者理解。

5.4.2.2 應(yīng)按質(zhì)量分?jǐn)?shù)或絕對(duì)值標(biāo)示被比較食品與比較的食品的能量值或營(yíng)養(yǎng)素含量的差異。

5.4.2.3 比較的食品與被比較食品的能量值或營(yíng)養(yǎng)素含量的相對(duì)差異不少于25%。

5.4.3 營(yíng)養(yǎng)素作用的聲稱

符合5.4.3.1～5.4.3.3的預(yù)包裝特殊膳食用食品，可以聲稱某種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)維持人體正常生長(zhǎng)、發(fā)育的生理作用，例如：

“鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度”；

“蛋白質(zhì)有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織”；

“鐵是血紅細(xì)胞的形成因子”；

“維生素E保護(hù)人體組織內(nèi)的脂肪免受氧化”；

“葉酸有助于胎兒正常發(fā)育”。

不得聲稱或暗示有治愈、治療或防止疾病的作用；也不得聲稱所示產(chǎn)品本身具有某種營(yíng)養(yǎng)素的功能。

5.4.3.1 被聲稱的營(yíng)養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量與可類比的普通食品的相對(duì)差異不少于25%。

5.4.3.2 被聲稱的營(yíng)養(yǎng)素在所示產(chǎn)品中的含量顯著。

5.4.3.3 被聲稱的營(yíng)養(yǎng)素的作用有公認(rèn)的科學(xué)依據(jù)。

5.5 推薦標(biāo)示內(nèi)容

5.5.1 在標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，可以依據(jù)適宜人群，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每份或每100g(100mL)食品中的營(yíng)養(yǎng)素占《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中推薦攝入量(RNI)的量，例如X%。

5.5.2 如果《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》未提供推薦攝入量(RNI)，可按質(zhì)量分?jǐn)?shù)標(biāo)示每份或每100g(100mL)食品中的營(yíng)養(yǎng)素占《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中適宜攝入量(AI)的量。

附錄A

(規(guī)范性附錄)

食品中能量和營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示方式，標(biāo)示值的表述方式及允許偏差

A.1 能量和營(yíng)養(yǎng)素的標(biāo)示方式

A.1.1 能量

A.1.1.1 應(yīng)標(biāo)示每100g(100mL)或每份(每餐)食品的能量值。

A.1.1.2 能量以千焦(kJ)或焦耳(J)標(biāo)示。

示例：1966kJ/100g，或1966kJ/100mL

注：食品的能量是指食物中能提供燃燒熱的能量，即熱能。

A.1.1.3 營(yíng)養(yǎng)素的能量系數(shù)按以下數(shù)值計(jì)算：

碳水化合物 17kJ／g

蛋白質(zhì) 17kJ／g

脂肪 37kJ／g

乙醇 29kJ／g

有機(jī)酸 13kJ／g

A.1.2 蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物(指可利用碳水化合物)

應(yīng)標(biāo)示每100g(100mL)或每份(每餐)食品中蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物(指可利用碳水化合物)的含量(g)。

如需標(biāo)明碳水化合物的類型，應(yīng)按以下方式：

每100g或100mL含碳水化合物××g，其中××糖(如葡萄糖、蔗糖)××g。

A.1.3 維生素

應(yīng)標(biāo)示每100g(100mL)或每份(每餐)食品中維生素的含量［mg、μg或國(guó)際單位(IU)］。

維生素B1、維生素B2、維生素C以mg或μg表示；

維生素A、維生素D、維生素E以國(guó)際單位(IU)或mg、μg表示。

A.1.4 礦物質(zhì)與微量元素

應(yīng)標(biāo)示每100g(100mL)或每份(每餐)食品中礦物質(zhì)、微量元素的含量(mg或μg)。

A.2 標(biāo)示值的表述方式及允許偏差

可采用A.2.1～A.2.3任意一種，或兼用其中二種、三種方式標(biāo)示能量、營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)值。其中A.2.1是最合理、消費(fèi)者最容易理解的方式。

A.2.1 標(biāo)示范圍值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量為3.0%～3.5%；每100g乳粉中鐵的含量為6mg～11mg。

按此方式標(biāo)示時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量不得超出標(biāo)示值的范圍。

A.2.2 標(biāo)示平均值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量平均為3.0g，每100g乳粉中鐵的含量平均為8mg；或在營(yíng)養(yǎng)成分(表)的適當(dāng)位置標(biāo)示“每100g(100mL)平均含量。

按此方式標(biāo)示時(shí)，強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素或天然存在的固有營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量不得低于標(biāo)示值的80%。如聲稱低能量、低脂肪、低飽和脂肪酸、低膽固醇或低鈉時(shí)，這些物質(zhì)的實(shí)際含量不得超過(guò)標(biāo)示值的20%。

A.2.3 標(biāo)示最低值或最高值。如每100mL滅菌純牛乳中蛋白質(zhì)的含量不低于3.0g(或蛋白質(zhì)不低于3.0g/100mL)；每100g脫脂乳粉中脂肪的含量不高于1.5g(或脂肪含量不高于1.5g/100g)。

按此方式標(biāo)示時(shí)，營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量不得高于或低于對(duì)應(yīng)的標(biāo)示值。