近年來．我國食品添加劑工業得到了迅速發展，2005年食品添加劑總量比2004年增長9％以上，總產量達到363萬噸，實現銷售收入365億元。2006年總產量達到443萬噸。實現銷售收入460億元。截止到2006年底，列人我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760)的食品添加劑2171種，其中食用香料1531種。食品添加劑的生產廠家超過了1500家，具有生產規模的廠家200多家，能夠生產的品種近1200種，有些品種如某些天然香料屬于我國特有資源新產品。酸味劑生產具有較大規模和數量眾多的廠家，產量居世界前4位。

　　隨著食品添加劑行業的規模化程度相技術水平的提高，產品的國際競爭力也相應提高。現在出口萬噸以上的品種有8種，創匯千萬美元以上的有9種，超過億美元的有兩種，食品添加劑行業已成為食品工業中出口額上億美元的新門類。

　　在為這些驕人的成績而自豪的時候，我們不能忽視另一個問題：環境保護。近幾年，我國經濟發展與資源環境的矛盾已日趨尖銳，環境問題越來越受到重視，今年國家要求要把節能減排作為當前加強宏觀調控的重點，提倡節約發展、清潔發展、安全發展。食品添加劑行業在快速發展的同時不能忘記的

　　是所肩負的社會責任。

　　從斯德哥爾摩公約說起

　　《關于持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約》于2001年5月22日在瑞典首都斯德哥爾摩通過，至今已

　　有151個國家簽署、83個國家批準。它是繼1987年《保護臭氧層的維也納公約》和1992年《氣候變化框架公約》之后，第三個具有強制性減排要求的國際公約，是國際社會對有毒化學品采取優先控制行動的重要步驟。目前，該公約涉及禁止使用和生產的持久性有機污染物主要包括農藥、工業化學品和副產物三大類，共計12種。持久性有機污染物是指持久存在于環境中，通過食物網積聚，并對人類健康及環境造成不利影響的化學物質。與常規污染物不同，持久性有機污染物在自然環境中極難降解．并能通過水或空氣等載體轉移，在人或動物體內積蓄后，容易導致癌癥，對健康造成極大危害。很多持久性有機污染物不僅具有致癌、致畸、致突變性，斯且還具有內分泌干擾作用。有研究表明．持久性有機污染物對人類的影響會持續兒代，對人類生存繁衍和可持續發展構成重大威脅。

　　2001年5月23日，我國政府簽署了《關于持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約》，該公約于2004年11月11日對中國正式生效。

　　制訂污染物排放標準的必要性

　　隨著食品添加劑工業的發展，由此產生的環境污染問題也越來越突出。食品添加劑種類繁多，其生產工藝也多種多樣。依據行業特點，制訂科學合理、有針對性的行業污染物排放標準將有利于促進食品添加劑行業技術進步、淘汰落后工藝、加強清潔生產及對行業的有效環境管理，對改善環境質量，保障

　　人體健康，維護生態平衡等具有重要的意義。

　　食品添加劑工業生產過程中的污染物主要是生產過程排放的廢水、廢氣、廢渣及產品干燥包裝過程產生的粉塵。食品添加劑生產過程中排放的污染物目前執行的標準主要包括《污水綜合排放標準》(GB8978—1996)、《大氣污染物排放標準》(GBl6297—1996)。這些標準是針對一切排污單位，不是以該類產品的工藝特點、污染物中的產品及中間體的毒理毒性、環境行為以及污染物治理現狀、目前的治理技術所能達到的程度等為依據制訂的，因此無法體現對促進先進生產工藝、淘汰落后工藝、加強清潔生產與環保管理等方面的全過程的控制。受國家環保總局委托，沈陽化工研究院、中國食品添加劑生產應用工業協會于2006年底承擔了食品添加劑行業污染排放標準的制工作。這一標準將規定食品添加劑工業生產過程中水污染物、大氣污染物和固體廢膏物產生和排放的控制項目和限值，提出環保管理和標準實施與監督的相關規定以及相關污染物分析方法。

　　《食品添加劑行業污染物排放標準》制定如何分類

　　具有相同的或類似結構的產品，其生產過程所使用的原料、主要反應過程以及后加工過程等具有一定的相似性，過程中所產生的污染物排放種類也具有一定的類似性。因此，為便于排放標準的制訂與管理，《食品添加劑行業污染物排放標準》制訂按照化學結構分類，即按照化合物中相同的基本化學結構或共同的基團以及食品添加劑共同的合成方法和性質進行分類。

　　與我國現行其他標準的關系

　　根據行業標準與綜合標準不交叉執行的原則，有行業標準的優先執行行業標準。自《食品添加劑行業污染物排放標準》生效之日起，食品添加劑生產企業的污染物排放執行該標準，同時不再執行《大氣污染物綜合排放標準》(GBl6297—1996)和《污水綜合排放標準》(GB8978—1996)。

　　《食品添加劑行業污染物排放標準》制訂時間表

　　據了解，《食品添加劑行業污染物排放標準》將于今年10月完成開題報告，2008年4月完成標準制訂系列文件征求意見稿，2008年6月完成標準制訂系列文件送審稿，2008年8月完成標準制訂系列文件報批稿。