全國食品工業(yè)標準化技術委員會秘書長郝煜針對“早產奶”風波發(fā)表看法食品生產日期企業(yè)可自行確定強制性國家標準《預包裝食品標簽通則》即將發(fā)布


　　食品包裝上的生產日期究竟應該怎樣標注？是以包裝、灌裝、封口時間為準，還是以出廠時間來確定，很多人都拿不準，由此還引發(fā)過“早產奶”的風波。１２月２日，在乳品工業(yè)協(xié)會召開的乳品技術專家研討會上，全國食品工業(yè)標準化技術委員會秘書長郝煜十分肯定地表示：如何確定食品生產日期企業(yè)說了算。

　　據(jù)了解，美國、歐洲及ＣＡＣ標準均不標注生產日期，只標注為在××日期前食用。為了與國際接軌，即將發(fā)布的強制性國家標準ＧＢ７７１８－２００３《預包裝食品標簽通則》對生產日期（制造日期）給出了明確的定義：生產日期就是“食品成為最終產品的日期”。

　　郝煜解釋說：“所謂‘最終產品’應當包括必要的工序及一天或數(shù)天的產品檢驗時間。比如發(fā)酵型酸牛奶，封口后仍需要在一定溫度條件下繼續(xù)發(fā)酵一天至兩天，有的產品灌裝、封口后還需要冷卻降溫，這些時間和產品檢驗所需時間都應計算在內，至于這些時間需要多長，由企業(yè)實事求是自行確定。一批產品只有經(jīng)過了檢驗、簽發(fā)合格證等程序才能稱之為最終產品。”

　　郝煜強調，千萬不要對生產日期錯后這種現(xiàn)象進行炒作，實際上這樣確定生產日期等于把保質期延長了，企業(yè)的風險更大，企業(yè)承擔責任的時間也就更長了