現(xiàn)階段，對于大型食品企業(yè)CEO來說這絕不是一個黃金時代，消費者對包裝食品的消費觀念正在改變，不少食品企業(yè)都在削減成本，還要面對虎視眈眈的激進(jìn)投資者。在這種動蕩的局面下，一些擔(dān)任多年CEO崗位的管理者們卸任了。
 
然而，百事的CEO盧英德依然她的崗位上。自2006年上任以來，盧英德一直是行業(yè)領(lǐng)袖，她很早就明確提出重新定位百事的飲料和食品的產(chǎn)品組合，而且她還穩(wěn)居《財富》雜志的“最有影響力女性”榜單。今年盧英德名列《財富》雜志“最有影響力女性”第二名。這是該榜單創(chuàng)建20年以來，盧英德第18次出現(xiàn)在榜單上。
 
日前，《財富》雜志對盧英德進(jìn)行了專訪，讓大家可以更深入的了解大型食品企業(yè)CEO對目前形勢的看法和未來的市場規(guī)劃。

 
Q1：在過去的18個月里，大約有12位資深的大型食品公司首席執(zhí)行官辭職。億茲公司首席執(zhí)行官艾琳·羅森菲爾計劃今年11月離職，她說不會想念每周工作7天，每天24小時的工作。長久以來您是怎么處理工作的？
 
盧英德：那是因為她晚上能睡著，而我沒有。我很難入睡，因為整晚有郵件，我會每個小時起來回復(fù)郵件。有人喜歡這種狀態(tài)，有人要努力應(yīng)對這種工作。我依然熱愛工作。我習(xí)慣了這種工作節(jié)奏，這正是我所喜歡的。
 
這個行業(yè)正在經(jīng)歷一場我們前所未見的變革和顛覆，金融危機(jī)之后依然如此。你將會經(jīng)歷整合，顛覆，以及行業(yè)的洗牌。你將會看到新成員的出現(xiàn)。
 
你可以悲觀主義地看待它，說“上帝啊，所有都變了。”或者用樂觀主義來看待它，“也許現(xiàn)在是改寫規(guī)則并重新平衡行業(yè)競爭的時候了”。我屬于后個陣營，我認(rèn)為現(xiàn)在是個“有趣的年代。”我希望有精力幫助我們度過這些變化，我們也正在這么做。
 
Q2：您有什么辦法來理解和應(yīng)對這些改變？
 
盧英德：我正在閱讀有關(guān)顛覆性技術(shù)的書籍，它們可以讓你了解世界將會發(fā)生的變化。讀完后，你會想，“這不是10年后的世界，這是今天的世界。”不久前我和特拉維斯·卡蘭尼克（Uber聯(lián)合創(chuàng)始人）聊天，他談了很多偉大的想法，我說：“很高興這些變化不會在我有生之年發(fā)生。”他說：“這將在五年內(nèi)發(fā)生。”
 
對我而言，像馬克·安德森（Andreessen Horowitz聯(lián)合創(chuàng)始人），特拉維斯·卡蘭尼克，布萊恩·切斯基（Airbnb公司CEO兼聯(lián)合創(chuàng)始人）這樣的人，我們應(yīng)該和他們每年暢談一次或兩次。你必須這么做，才能探知人們是如何想要顛覆你的業(yè)務(wù)或你周圍的世界。
 
Q3：關(guān)于顛覆性的問題，亞馬遜對全食超市（Whole Foods）的收購是如何影響你們的業(yè)務(wù)，尤其食品業(yè)務(wù)？
 
盧英德：亞馬遜是世界上最具影響力的公司之一。他們熟知你的心理，比你更了解你自己。他們將用全食超市當(dāng)作自己業(yè)務(wù)的補(bǔ)充和實體店。他們把實體店作為學(xué)習(xí)工具，來研究人們?nèi)绾钨徫铩Ｋ麄儞碛?ldquo;全食365超市”這個非常有影響力的品牌，他們將利用這個做有意義的產(chǎn)品分類。
 
他們要做的是通過降低大量物品的價格，消除每個不便利的因素來提高消費者的生活質(zhì)量。他們以消費者為中心，來實現(xiàn)這些措施。他們將成為我們都該擔(dān)心的顛覆性力量。

 
Q4：您會為此而擔(dān)心嗎？
 
盧英德：經(jīng)常地。但是你不應(yīng)只擔(dān)心，你要與他們合作。當(dāng)顛覆者進(jìn)入的時候，不應(yīng)該把他們看作是毀壞生意的人，想想他們?nèi)绾文軒椭愕臉I(yè)務(wù)。當(dāng)一元店（One Dollar）出現(xiàn)的時候，我們都會說：“天呢，一元店來了。”現(xiàn)在我們和他們有很棒的合作。
 
Q5：亞馬遜的收購會改變你們和全食超市的合作么？歷史上，并沒有銷售你們的很多產(chǎn)品。
 
盧英德：我們在全食超市銷售純果樂、Near East和一些桂格產(chǎn)品。毋庸置疑的是，我們將和亞馬遜合作，在全食超市銷售更多產(chǎn)品。

下一個10億美元
      
百事有22個年銷售額超過10億美元的品牌，例如七喜、激浪、多力多滋等。盧英德重制公司產(chǎn)品線，以減少對碳酸飲料的依賴，目前百事可樂只占百事銷售額的12%，期待公司未來的重磅產(chǎn)品線有明顯不同的形象。下面是百事幾款即將突破10億美元銷量的產(chǎn)品：Naked Juice純果汁飲料年銷售額為9.239億美元，Pure Leaf飲料年銷售額為8.733億美元，Sabra年銷售額為6.184億美元。
 
Q6：消費者說想要更健康的產(chǎn)品，對此您怎么看？
 
盧英德：我認(rèn)為消費者趨向消費健康有機(jī)食品超市Whole Foods和Trader Joe，這目前仍然是個小眾趨勢。但是我們不想放棄此領(lǐng)域的增長。所以，我們已經(jīng)推動我們的產(chǎn)品線，以生產(chǎn)自然、有機(jī)和非轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品。
 
我們能做更多嗎？可以，但是我擔(dān)心原材料的可用性。作為一個大公司，如果我們說一個東西是有機(jī)的，就一定要是有機(jī)的。產(chǎn)品標(biāo)簽有高標(biāo)準(zhǔn)。這應(yīng)該是個供應(yīng)鏈方面的挑戰(zhàn)。
 
Q7：有研究表明，消費者對阿斯巴甜作為甜味劑是警惕的，但是當(dāng)您在百事可樂（Diet Pepsi）中替換為三氯蔗糖時，消費者就沒那么擔(dān)憂了。這是怎么回事？
 
盧英德：它們中間有輕微的味道差異，這不是退化，只是略有不同。所以問題在哪呢？這也是我的困惑。老實說，消費者認(rèn)為的健康并不總是基于科學(xué)的。他們的判斷大多來自于朋友告訴了你寫些什么，或是博客和社交媒體上的新聞。而其中一些可能不是事實。就比如如果你看全食超市（Whole Foods）中的薯片，他們并不比樂事薯片更健康。其實我會說樂事的質(zhì)量比他們賣的還要高。但只是因為它是一個棕色的包，人們花了額外的錢，就認(rèn)為這可能是自然的、有機(jī)的或手工的。這就是現(xiàn)實的情況，所以我們必須找到應(yīng)對新時代的市場策略。

 Q8：你們想進(jìn)入哪些新領(lǐng)域？
 
盧英德：更多是那些成熟的可具突破性的領(lǐng)域。 舉個例子：熱飲料領(lǐng)域，在這個領(lǐng)域，永遠(yuǎn)是咖啡和茶，還沒有任何突破。但是你到各個不同文化去看看，人們喝很多不同的熱飲料。我想在此點燃一些創(chuàng)意性的火花，讓人們有不同的想法。不要總是咖啡或者茶。在11月份到3月份之間，能銷售什么最好的、不一樣的、人們能邊走邊喝的熱飲料？我認(rèn)為這是個成熟、適合收獲的領(lǐng)域，像不久前我和特拉維斯·卡蘭尼克（Travis Kalanick，優(yōu)步創(chuàng)始人）和Brian Chesky（Airbnb創(chuàng)始人）這樣的人來涉足。
 
Q9：對現(xiàn)今進(jìn)入職場的女性，您有什么建議嗎？
      
盧英德：進(jìn)入職場的任何人，都要知道這是個很長的道路。對于女性來說，這個道路將會更加嚴(yán)峻，因為你會有其他重要的事情要考慮。現(xiàn)在，人們會說男人也有相似的關(guān)注點。但是，女性天生就帶有一個基因，讓我們更加顧慮這些重點。我不知道為什么，社交上或者基因上，女性顧慮家庭、丈夫、晚餐、昨天早上的早餐、或者逐漸老去的父母，等等。
 
因為我們有這么多需要顧慮的事情，我們就必須更好地安排他們。我們需要開發(fā)更多技能寫下這些單子，并且按重點排序。如果你不知道如何做，就選門課學(xué)習(xí)。我每天都會列出50、60個事項，并且把完成的劃掉，這些是小事情。如果我把今天的2-3個事情帶到明天，我會感覺很好。人們說同時處理多項工作不是太好。可是如果我不是同時處理多項工作，我不知道自己將如何生存。

來源：財富
整理：食品板