能量飲料（Energy Drink）近年來上升勢頭很盛，這主要得益于人們對飲料產(chǎn)品功能性的關(guān)注和對健康產(chǎn)品的需求。從2009年至2014年間，美國能量飲料的銷售量增長了56%，除了2013年由于食品安全問題導(dǎo)致的下滑之外，增長勢頭良好。英敏特給出預(yù)計，在2014年至2019年，能量飲料還會有52%的增長。

    普遍意義上的能量飲料是以補充人體所需能量為主要目的一種特殊用途飲料。人飲用之后，可以幫助恢復(fù)精力，有提神、緩解疲勞的功效。與運動飲料不同的是，能量飲料并不考慮過多的水分補充，而是添加了一些咖啡因、牛磺酸等具有一定令人振奮功能的原料。以紅牛為例，主要使用了咖啡因、維生素、牛磺酸等功能性成分。鑒于歐洲修改了咖啡因的耐受量至400mg/天（約4杯中杯星巴克美式咖啡中的咖啡因含量），對于能量飲料來說是一個利好消息。

    咖啡因和牛磺酸等功能性原料雖然可以在一定程度上起到提神的功效，但其口味有時是比較難以接受的，所以需要添加一定的糖和酸來調(diào)節(jié)口味。糖類在能量飲料中的作用除了口感之外，也具有補充能量的作用。

    但是，與運動飲料不同的是，消費者在選擇能量飲料時更多地是考慮其對于興奮、提神等作用的關(guān)注，而非為了及時補充能量。這樣，人們就大大忽視了能量飲料中過多添加糖所帶來的風(fēng)險。

    那么風(fēng)險有多高呢？根據(jù)英國軟飲料協(xié)會“Action on Sugar”的調(diào)查報告，英國能量飲料中普遍的白糖添加量一半以上均大于12%甚至達到15%以上，而世衛(wèi)組織（WHO）推薦，游離糖攝入量應(yīng)控制在10%（約50g/天）以下。隨著人們“隱形糖”意識的日漸覺醒，出于健康考慮，對于能量飲料中減糖或代糖的需求也日益增強。