毫無疑問，冷泡咖啡是推動咖啡品類發展的一股強勁趨勢。但是，根據英敏特《咖啡——美國，2015年》報告大多數消費者沒有喝過冷泡咖啡，而且在沒有喝過的人中，有興趣試一試冷泡咖啡的也只有三分之一。即飲咖啡依然是零售渠道更加受歡迎的冷泡咖啡飲料，只有四分之一的冷泡咖啡消費者表示他們喜愛冷泡咖啡超過即飲咖啡。消費頻率也是一個問題，消費者大多一個月或一個星期才喝一次冷泡咖啡。事實上，零售冷泡咖啡的消費率在2015-2016年間保持不變，表明消費者基礎的擴張不像銷售額增長那樣快。

    雖然零售冷泡咖啡的消費率和一年以前一樣，但該細分繼續以一個驚人的速度增長。從市場規模來看：零售冷泡咖啡在即飲咖啡細分市場中占比低于1%，而即飲咖啡在整體咖啡品類中占比17%。由于冷泡咖啡趨勢快速發展，銷售額的增長尤其顯著，但增速這樣快主要也是因為市場銷售額起點很低，2010年低于200萬美元。

    但是冷泡咖啡市場（美國）從2011年到2016年增長了580%，2016年是冷泡咖啡銷售額增長最快的一年(根據英敏特9月發布的《咖啡——美國，2016年》報告。）由于人們對冷泡咖啡的消費頻率依然較低，所以冷泡咖啡知名度上升和消費者嘗試新品的興趣而導致一次性購買行為，是推動銷售額增長的兩大主因。

    對于制造商而言，如何讓興奮的消費者不僅僅只是嘗試一次新的準備咖啡的方法，而是將喝冷泡咖啡變成一種經常性的行為，是一個挑戰。聲稱能使咖啡具有優異的口味的新的煮法逐漸成為主流，比如灌澆（pour overs）、冰鎮(flash-brewing)和冰滴（ice-brewing)。未來冷泡咖啡趨勢的發展將取決于消費者對它的認識和考慮把它作為非一次性的咖啡體驗，而是成為每天或每周頻繁消費的東西。