十年前，可口可樂和雀巢一起發展進入到了即飲咖啡市場。即飲咖啡的發展潛力非常的好。包括像韓國、日本等地區，即飲咖啡市場已經發展的非常成熟了。而在國內，即飲咖啡才剛剛開始發展，所以說未來的發展潛力很大。最重要的是，如今現在的消費主力軍是一些“80后”“90后”的年輕消費者，所以即飲咖啡的發展空間是很大的。

　　雀巢咖啡作為咖啡市場上的領導者，從上個世紀80年代就開始在中國的咖啡市場上發展。但是在今年年初，位于東莞的雀巢咖啡銷毀了一批數百噸的速溶咖啡，雀巢方面解釋道，這次銷毀只是為了銷毀庫存。目前廣東市場還處于恢復階段，但是雀巢這樣的方式首先保證了產品的質量，這是值得被消費者看好的。這件事情對咖啡市場的影響并不大，不會對整個速溶咖啡行業的發展有任何影響。但是目前市場已經反映出定位在2元錢左右的袋裝速溶咖啡已經不能夠滿足消費者的消費需求了，如果產品的包裝沒有升級，消費者也是不會為此買單的。

　　在咖啡市場整體快速發展的同時，速溶咖啡市場發展速度開始放緩，例如現磨咖啡、即飲咖啡對其的沖擊比較明顯。目前，星巴克是全球咖啡市場比較知名的品牌，今年在中國的咖啡領域大力推出即飲咖啡新品，逐漸開始占據有力的市場位置。