根據一項調查顯示，全球有51%的消費者認為糖對身體健康有消極影響，這也正是日前英國的糖稅政策鬧得沸沸揚揚的主要原因之一。因為世界各國糖稅政策的發布，加速了全球含糖飲料行業的改革，天然甜味劑開始走上主流。

    目前飲料行業正處于重構時期，傳統的茶飲料、低濃度的果汁飲料都呈現衰退的跡象。如何在產品開發創新方面有所突破，把握新的需求增長點，成為了企業面臨的一大挑戰。

    除了需要精準地洞察年輕的主流消費群體的需求、重新定位和進行有吸引力的宣傳之外，產品本身的提升和創新也很重要，如何使產品口味更吸引人，產品更加健康才是關鍵。毫無疑問，目前國內市場上新產品迭代周期越來越短，推廣成功率非常低，很多企業更加關注健康訴求的表達。

    低糖和低卡路里的食品飲料消費在增長，消費者沒有放棄選擇甜食，但是卻在尋找替代品，如那些對肝臟或身材好的替代品。使用天然甜味劑生產低糖、無糖產品已成為全球軟飲料行業變革和發展的大方向。

    不管是源自消費者的認知，還是從學術角度探討，天然甜味劑羅漢果和甜菊糖都得到了很高的評價。較之羅漢果，甜菊糖因為其具有中西方文化共同的認可及大眾口感，在全球軟飲料行業中有著不錯的發展勢頭。甜菊糖近年來在即飲茶、咖啡、中高濃度果汁、低濃度果汁中的使用量增速非常明顯。

    崇尚天然、追求健康的消費理念正引領著食品飲料行業的創新發展，消費者在追求健康的同時也都不太愿意向美味妥協，植物提取物的后苦味、澀味等不愉悅的口感對產品研發創新提出了極大的挑戰。由健康驅動的減少熱量攝入、減少糖分的攝入，促使天然甜味劑成為關注的焦點。甜菊糖等低卡路里純天然甜味劑不再只是概念，而正在走入主流市場。