按照最新的飲料通則，粗糧飲料這個(gè)新名詞已出現(xiàn)在飲料大類中，在飲料通則中，粗糧飲料歸屬于植物飲料類，對粗糧飲料的定義為“以谷物粗糧為主要原料經(jīng)調(diào)制成的飲料”。

    大家平時(shí)吃到的谷物粗糧，比如小米、玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、紅豆、綠豆、黑豆等。通常都是固態(tài)的，如果把谷物做成飲料，由吃谷物變成喝谷物，給人耳目一新的感覺，不僅能保留谷物中對人體健康有益的營養(yǎng)成分，而且消費(fèi)者還能喝道口感更好，飲用更方便，吸收更容易的飲料。

    粗糧飲料作為植物飲料類的一個(gè)新品種，符合飲料的發(fā)展趨勢和消費(fèi)趨勢。國內(nèi)一些企業(yè)如遼寧香香集團(tuán)食品有限公司已開發(fā)了這類產(chǎn)品。如小米乳、紅豆乳、綠豆乳、黑豆乳等。