面對超市里種類繁多的酸奶、乳飲料貨架，不少消費者會疑問為什么有的酸奶產品不用冷藏，而有些飲品又號稱添加了益生菌，這些產品之間到底有什么不同呢？又該如何選擇呢？

    常溫酸奶和冷藏酸奶的區別

    目前我們日常在市場冷藏柜臺買的大多數的發酵乳產品，基本都含有活菌。像大家在市場上看得比較多的常溫酸奶，跟其他乳酸菌發酵乳是一樣的生產工藝。只不過在灌裝結束之后，有一個殺菌程序，之后再無菌灌裝。所以不含活菌。

    常溫酸奶在保持蛋白質等營養的同時，避免了儲存過程中乳酸菌代謝產生的酸性物質，減少了對腸胃的刺激，對老年人和恢復期的病人比較合適，它也有方便攜帶的優點。而低溫冷藏酸奶中所含有的乳酸菌，則可以促進腸道對蛋白質、糖分以及鈣美等元素的吸收，可以說是各有各的好處。

    酸奶和乳酸菌飲料的區別

    乳酸菌飲料在國標里有明確定義，這一類產品在分類里是屬于飲料。而酸奶則屬于乳制品。乳酸菌飲料的蛋白質含量是比較低的，但是酸奶、發酵乳的蛋白質含量要大于2.3%，而乳飲料一般是小于1.0%。

    看來要給孩子補充營養的家長們，就該避免選擇乳酸菌飲料了。專家還提醒，冷藏儲存的乳酸菌飲料是含有乳酸菌的，但是一些常溫儲存的類似飲品，就沒有什么營養價值了。