酸奶和乳酸菌飲料的酸甜口感讓不少消費者愛不釋手。但在留戀美味的同時，不能忽視產品中添加的大量的糖。

　　“酸奶和乳酸菌飲料因為是乳酸菌發酵的產品，在發酵的過程中會產生大量的乳酸，使產品變得很酸不能直接食用。企業為了迎合消費者的胃口往往會添加一定數量的糖來調節口味。”華南理工大學輕工與食品學院副教授劉冬梅接受《消費者報道》記者采訪時說。

　　“選擇酸奶和乳酸菌飲料的消費者一般是想從產品中獲得蛋白質、鈣、維生素等營養成分。但是，部分奶制品本來的能量就不低，做成酸奶再添加精制糖的話，喝多了會有肥胖的風險。”國家一級營養師焦通解釋。

　　2015年4月，世界衛生組織（WHO）發布了《成人和兒童糖攝入量指南》，這份最新的指南建議，成人和兒童應將其每天的游離糖攝入量由目前的占總能量10%降至5%，大約每天為25克。

　　根據這份指南的建議，當糖的攝入量過高時會引發兒童房的超重、肥胖和蛀牙的風險。

　　那么，本刊此次送檢的15款酸奶和乳酸菌飲料它們的總糖含量是多少呢？

　　檢測結果顯示，酸奶總體總糖含量略低于乳酸菌飲料。15款產品中只有伊利每益添達到了低糖的要求，為4.9g/100g；多牧多北京風味酸奶總糖含量為9.5g/100g，其余的13款酸奶和乳酸菌飲料均達到了10g/100g以上。

　　其中，含量最高的是益力多，其總糖含量達到了17.6g/100mL，是伊利每益添的3.6倍。如果飲用相同容量的產品，益力多將為體內帶入更多的糖。

　　即便每天只食用一杯酸奶（180g），糖的攝入量也已非常接近25g，伴隨著其他食物所帶入體內的糖，普通消費者將會很難控制在推薦值以下。

　　本刊乳酸菌飲料調查問卷結果顯示，141名消費者中有40%的人群每天飲用一次或多次乳酸菌飲料，有32%的消費者則是“任性”地想喝就喝。

　　如果以每天飲用一瓶乳酸菌飲料（350mL）為例的話，只有伊利每益添的總糖含量較低，其余5款乳酸菌飲料的糖含量都超過世衛組織的推薦值25g。其中蒙牛優益C、燕塘健菌多、味全、光明和益力多的總糖含量遠超推薦值的2倍多。

　　“酸奶和乳酸菌飲料中的糖含量一般是比較高，甚至高于普通的碳酸飲料。特殊人群一定要謹慎選擇，如兒童、肥胖患者和糖尿病人。”原中國奶業協會常務理事王丁棉說。