飲料行業發展“新常態”
我國飲料行業增速依然迅猛,也遠高于國內其他可比食品行業,并有望在今年成為全球最大的飲料市
我國飲料行業增速依然迅猛,也遠高于國內其他可比食品行業,并有望在今年成為全球最大的飲料市場。但在何繼紅看來,“大”不是目標,“強”才能實現走得穩和走得遠,并最終實現可持續發展。何繼紅表示,“新常態”下,中國飲料市場發展趨勢可通過幾個關鍵詞予以總結:原生態、粗糧、混搭、性價比、輕口味、O2O。
一方面,隨著人們對健康生活的關注,飲料市場結構發生了明顯的變化,原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”,綠色、原生態的食材越來越受到推崇,粗糧由于天生具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征,符合飲料市場發展潮流和趨勢,順勢崛起為常態化飲品,市場潛力巨大。另一方面,得益于RIO(銳澳)、黑牛食品等在雞尾酒方面的突出成績,飲料行業也爭相效仿,以期通過“混搭”來迎合年輕消費者。
對于一款飲料能不能熱銷,一看口感,二看性價比,三看發行渠道。首先,口感是消費者對飲品的第一印象,很大程度上決定著要不要繼續為這款產品買單,以達能脈動為代表的輕口味飲品的熱銷從側面印證的口味差異化滿足了年輕人對豐富口感的追求,進而成為產品創新的一個著力點。其次,高性價比是消費者普遍的心理,即以有限的資金買到最優質的產品,因此性價比始終是產品競爭優勢的一個衡量指標。
此外,在移動互聯網時代,傳統企業觸網也不是什么新鮮事兒,O2O模式影響的是整個傳統產業領域,飲料巨頭們自然不敢小覷這股潮流,也都在紛紛布局這塊市場以擁抱互聯網、拓展渠道。
一方面,隨著人們對健康生活的關注,飲料市場結構發生了明顯的變化,原來備受推崇的碳酸飲料逐漸“退燒”,綠色、原生態的食材越來越受到推崇,粗糧由于天生具備“天然、綠色、營養、健康”的品類特征,符合飲料市場發展潮流和趨勢,順勢崛起為常態化飲品,市場潛力巨大。另一方面,得益于RIO(銳澳)、黑牛食品等在雞尾酒方面的突出成績,飲料行業也爭相效仿,以期通過“混搭”來迎合年輕消費者。
對于一款飲料能不能熱銷,一看口感,二看性價比,三看發行渠道。首先,口感是消費者對飲品的第一印象,很大程度上決定著要不要繼續為這款產品買單,以達能脈動為代表的輕口味飲品的熱銷從側面印證的口味差異化滿足了年輕人對豐富口感的追求,進而成為產品創新的一個著力點。其次,高性價比是消費者普遍的心理,即以有限的資金買到最優質的產品,因此性價比始終是產品競爭優勢的一個衡量指標。
此外,在移動互聯網時代,傳統企業觸網也不是什么新鮮事兒,O2O模式影響的是整個傳統產業領域,飲料巨頭們自然不敢小覷這股潮流,也都在紛紛布局這塊市場以擁抱互聯網、拓展渠道。
