小品類飲料掘金潛力大，是當前飲料市場掘金的高地。從原料角度來說，未來中國小品類飲料市場，食用菌飲料市場會有品牌突圍出來。仲景香菇醬和江中猴姑餅干的熱銷，為食用菌飲料鋪墊了認知空間。而食用菌里的多糖，更是比較昂貴的醫藥產品的原料，因此未來開發空間巨大。2015年，江中猴姑飲料的推出，就是一個開始。

    2015年，小品類特色飲料，將會獲得很大的發展空間，因為大品牌增長疲軟，大品類增長乏力，所以小品類特色飲料，小而美的特點和價值會更加凸顯出來。比如說，2013年以來真田枇杷飲料從整個飲料市場上突圍出來，成為PM2.5時代的潤肺飲料代表，獲得了市場的關注和追捧，前景無可限量。

    中國飲料要想保持高速增長，必須要有所突破才能接上核桃露品類高速發展的接力棒。中國飲料大的板塊主要是碳酸、果汁、植物蛋白飲料、茶飲料、乳飲料、本草飲料等，品類格局已經組建形成。碳酸飲料以兩樂為代表，其他企業基本沒有機會。果汁市場匯源一枝獨大，其他都是小草。涼茶飲料市場則是王老吉與加多寶兩大老虎，其他基本也沒有機會。茶飲料市場康師傅和統一兩強相爭，其他企業沒有大機會。乳飲料市場娃哈哈一枝獨大，其他品牌乏善可陳。植物蛋白飲料六個核桃、露露及椰島三足鼎立，占領各自的品類市場，其他企業只能游擊戰。留給中國飲料企業可以增長的凈土其實不多，品類競爭的白熱化，讓市場進行品類區隔越來越難。