飲料行業正呈現出的三大發展趨勢是飲料行業內部多數品類的市場格局基本已定，進入門檻較高；養生健康飲料勢頭正盛，業內業外參與者進入不斷；飲料行業內部健康類品類增速穩定，而非健康類品類表現不佳

    趨勢一，飲料行業內部多數品類的市場格局基本已定，進入門檻較高。如包裝飲用水行業，康師傅、農夫山泉、娃哈哈、華潤四家企業占比超過70%;果汁飲料行業，康師傅、統一、匯源、可口可樂四家企業占比超過60%;運動飲料行業紅牛更是一家獨大。在市場格局基本已定的類別內，新進入者若想要取得一定成就，頗有難度。與此如此，不如開創新的產品類別，如此或能闖出一片天地。

    趨勢二，養生健康飲料勢頭正盛，業內業外參與者進入不斷。冰糖雪梨、涼茶等的出現引領了飲料行業的養生健康潮，如今企業紛紛都在選擇這一發展方向。如業內企業對蜂蜜柚子茶、枇杷潤肺茶的開發，業外企業多數是制藥企業如太極集團、天圣制藥、中新藥業等的介入。制藥企業加入養生健康飲料行列，擁有研發、原材料等多個優勢，但是飲料行業與醫藥行業從競爭到終端都有著差別，醫藥企業進入在考慮前景同時也需要考量挑戰。

    趨勢三，飲料行業內部健康類品類增速穩定，而非健康類品類表現不佳。由于當下物質生活豐富、居民消費水平提升，消費者對健康日益關注，因此在產品消費方面也傾向于選擇健康類飲料，如飲用水、果蔬汁、植物蛋白飲料、涼茶、運動飲料，而對含糖量高的碳酸飲料、茶飲料不再如以往般青睞。如此，國內飲料市場的參與者應順應消費者的喜好進行產品調整，如此才能穩固市場。