乳酸菌飲品產業增速驚人，每年25%以上，年產量突破160萬噸，產值突破50億元。乳酸菌飲料行業的發展，應該伴隨著相應的風險評估和國家標準的完善，以此來保證其健康發展。別讓不良商家鉆了政策和標準的漏洞，總拿“健康”、“營養”說事兒。

    乳酸菌行業至今仍在使用10多年前制定的《乳酸菌飲料》和《乳酸菌飲料衛生標準》兩個相關文件。舊標準中規定“出廠3天內產品乳酸菌含量必須高于1×106CFU/ml，在銷售時，只要有活性菌檢查出來即可”，這一條款也是需要進一步修訂的，因為與消費者息息相關的是保質期內有多少活性菌在里面，而不是出廠時的數值。

    乳酸菌飲料，從配料表就可以看出來，它就是糖水，第一位是白砂糖，第二位是水，之后加了很多的添加劑，它最大好處就是添加了大量的活乳酸菌。通常人們會將乳酸菌飲料誤認為酸奶，實際上乳酸菌飲料和酸奶根本就不是一回事兒，它們不是一個類別，其蛋白質含量遠不如酸奶等一些乳品。此外，乳酸菌飲料還存在含糖量高、活性菌攝入量低、夸大宣傳、菌種標識不清、活菌數量標注不明等缺點。