谷物飲料是粗糧細做的一種嘗試，特別適合老人和孩子。這是由于他們消化系統退化、腸胃消化能力不佳的普通人和消化系統尚未發育健全，粗糧的過多攝入不但不能增加健康，反而有阻礙礦物質消化吸收，造成營養不良的隱患。因此，營養專家們提倡“粗糧細做”，即將粗糧通過粗細搭配的形式，以更易于接受的口感和更利于消化的形態進行攝入。

　　相比去市場購買添加了大量糖和一定食品添加劑的谷物飲料，自己在家制作更值得提倡。一來食材更加新鮮，間接減少鈉的攝入；二來，可控制糖分添加，以少添加甚至不添加為好，可滿足全家不同年齡段的需求；三來，不濾去玉米皮、豆皮等富含膳食纖維和多種營養素的部分，能攝入的膳食纖維更多。但需要注意的是，谷物飲料是粗糧細做的一種方式，但在進行粗糧選擇時同樣應當考慮營養均衡的基本原則，蔬菜水果等應當正常攝入，不可只依靠谷物飲料攝入膳食纖維。

    所謂“粗糧”是相對于“細糧”而言的，主要包括谷類中的玉米、高粱、燕麥、蕎麥等以及各種干豆類。所有的粗糧都有一個“缺點”，即口感太粗不招人喜歡，于是“粗糧飲料”橫空出世。但粗糧飲料對于普通人來說無傷大雅，但對于糖尿病患者、肥胖患者來說不利于控制血糖平穩和能量攝入，對于兒童來說，甜飲料的攝入也有增加能量攝入、造成偏食挑食的隱患。