加熱的飲品喝著安全嗎?
天氣轉(zhuǎn)冷,一些超市、便利店紛紛將瓶裝的奶茶、咖啡、八寶粥等放進(jìn)飲料加熱暖箱。那么,這樣加熱的飲品喝著安全嗎?專家表示,加熱溫度在40~50℃,一般不會(huì)有太大影響。接下來,便利店將給每瓶暖飲加貼時(shí)控標(biāo)志,以讓消費(fèi)者放心購買。
昨天,記者走訪市區(qū)多家便利店和一些電影院發(fā)現(xiàn),商家都有推出“加熱飲品”,包括奶茶、咖啡、八寶粥等,包裝有利樂磚、鋁罐裝、塑料瓶裝等。
據(jù)了解,大多數(shù)礦泉水瓶和飲料瓶都是PET塑料,耐熱溫度在60℃~70℃,超出這個(gè)溫度范圍就易析出塑化劑。“所有門店都配備了暖箱,各款飲料放置3—5瓶,溫度設(shè)置為45℃。”十足便利相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,之所以設(shè)置溫度為45℃,比人體溫度略高幾度,就是讓顧客喝一口正好有暖暖的感覺。所有門店的暖箱都處于24小時(shí)開設(shè)狀態(tài),飲料不會(huì)反復(fù)加熱。新時(shí)代電影大世界負(fù)責(zé)人也告訴記者,該電影院的暖箱內(nèi)溫度并沒達(dá)到40℃,基本是常溫的。
那么,鋁罐、塑料瓶等飲料在加熱后,是否有健康隱患?市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)院食品安全監(jiān)測(cè)所所長唐旭東表示,如果飲料加熱的溫度在40~50℃,不反復(fù)加熱,并且在短時(shí)間內(nèi)銷售出去,一般不會(huì)有太大的健康隱患。
加熱的飲料如果賣不出去,它是否會(huì)一直呆在暖箱里等待顧客?對(duì)此,十足便利表示否定,“因?yàn)槊靠铒嬃现环?—5瓶,采取的又是先進(jìn)先出原則,基本上1—7天肯定賣掉。”一些有暖箱的電影院則表示,并沒有規(guī)定具體的時(shí)間,不過,因?yàn)橹环帕藥灼匡嬃希苻D(zhuǎn)很快,基本1—2天都會(huì)銷售出去。
據(jù)了解,上海的便利店如全家、喜士多等,他們會(huì)給加熱飲料貼時(shí)控貼紙以及設(shè)定飲用期限。這是參照日本、中國臺(tái)灣等地便利店的經(jīng)驗(yàn)與做法。比如,每瓶熱飲都貼有一張貼紙,由營業(yè)員填寫,上面寫著“保溫箱飲料時(shí)控,食用安全期限至X月X日24時(shí)止”。每瓶飲料上標(biāo)注的日期不盡相同。
“對(duì)于上海便利店的這一做法,接下來,我們也將推廣。”十足便利相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,現(xiàn)在,時(shí)控標(biāo)志的LOGO已在設(shè)計(jì)當(dāng)中,12月底每家十足門店的暖飲都將貼上時(shí)控標(biāo)志。
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